Polifenoles actúan en contra de la cardiopatía y el mal de Alzheimer
Polifenoles actúan en contra de la cardiopatía y el mal de Alzheimer
A todos los que regularmente bebemos este celestial líquido les intereserá saber que además cada día descubren que es más y más sano. !Salut!
"Investigadores de la Universidad de California en Los Ángeles (UCLA), encabezados por David Teplow, profesor de Neurología en UCLA, dieron a conocer un estudio que profundiza en las virtudes de los polifenoles del vino en la lucha contra las afecciones cardíacas y el Alzheimer.
Los científicos descubrieron el motivo por el que los bebedores de vinos tintos suelen estar a salvo de las enfermedades del corazón y, de paso, pueden haber identificado una sustancia natural que puede anular en parte los efectos del mal de Alzheimer.
El equipo examinó los 8.000 tipos diferentes de polifenoles -que se hallan en el cacao, el té, los frutos negros y las pepitas de las uvas- y midieron cómo los del vino bloquean la formación de proteínas que forman la placa tóxica en el circuito sanguíneo. Lo novedoso en el nuevo estudio es que, por primera vez se explica la mecánica de la acción anti-placa de los diferentes polifenoles.
Utilizando ratones, los investigadores estudiaron de qué manera dos tipos de proteínas que se encuentran en la sangre humana pueden causar cardiopatías o Alzheimer, pegándose la una a la otra, matando las terminaciones nerviosas y desembocando en esas enfermedades. Los científicos inyectaron polifenoles destilados de pepitas de uva a ratones de laboratorio y observaron no sólo cómo impedían la formación de las proteínas dañinas, sino que también reducían su toxicidad.
Así, Teplow define la función beneficiosa de los polifenoles como "bastante directa". "Si las proteínas no pueden ensamblarse, los agregados tóxicos no se pueden formar, y entonces no existe toxicidad. Esto sugiere que la administración de este compuesto a enfermos de Alzheimer podría bloquear el desarrollo de estos agragados tóxicos, prevenir el desarrollo de la enfermedad y también mejorar la enfermedad ya existente", dijo el científico.
Este descubrimiento, agregó, será probado en seres humanos y podría convertirse en el primer tratamiento que logra corregir la enfermedad. "
Fuente Elmundovino.es
Catar, Analizar, Disfrutar y volver a catar 100% AkataVino
Re: Polifenoles actúan en contra de la cardiopatía y el mal de Alzheimer
¿Cómo se conservan los cerebros en los laboratorios?
En alcohol!!!!!
, luego los que bebemos, tenemos el cerebro mejor conservado.
Cuando nos falla la memoria, el culpable es la cuarta botella de vino, no el alzheimer....
Ya en serio, el vino bueno es sano en su justa medida. Pero ¿cual es la justa medida?
un par de copas, para comer y otro par para cenar?
Es sano media botella al día, o una?
Hemos bebido SOMA y nos hemos vuelto inmortales; hemos alcanzado la luz y desc..
Re: Polifenoles actúan en contra de la cardiopatía y el mal de Alzheimer
Ver mensaje de Jose_JJose yo por si acaso, de vez en cuando -más vez que cuando- me inflo de polifenoles, váyase que un día digan !perdieron el tiempo los que no tomaban .... botellas!
Saludos sanos sanos.
Catar, Analizar, Disfrutar y volver a catar 100% AkataVino
Re: Polifenoles actúan en contra de la cardiopatía y el mal de Alzheimer
Ver mensaje de AntonioJesus.AkatAHola Antonio Jesús. Te lo comento por si interesa, nosotros estamos desarrollando un Proyecto de I+D+i junto con 8 bodegas más de La Rioja, la ADER, la FER, Avanzare, Vinomio y Dolmar, para obtener un vino con un contenido en quercitina y trans-resveratrol 10 veces más alto que el de los vinos tradicionales. Lo hemos desarrollado en fase de viticultura, sometiendo a las cepas de determinadas parcelas de viñedo a un stress (de todo tipo, no solo hídrico) más elevado de lo habitual. Ahora mismo se están haciendo microvinificaciones para continuar la fase de la viticultura con la fase enológica. En su día envié documentación a Verema, pero si interesa a alguien a medida que se vayan obteniendo resultados, os voy informando (en la medida que podamos).
Re: Polifenoles actúan en contra de la cardiopatía y el mal de Alzheimer
Ver mensaje de santi-ijalbaHola!
Soy Maria estudiante de ITA, ingenieria tecnica agricola
Me gustaria saber mas sobre ese proyecto porque estoy finalizando mis estudios y me parece un tema muy interesante todo lo relacionado con el vino, el proximo año tendré que hacer mi proyecto final de carrera y quiero informarme bastante antes de empezar.
EL VOLVORETA, UN VINO QUE ES CASI MEDICINA
Ver mensaje de AntonioJesus.AkatAVaya notición que sale hoy en varios periódicos, no tiene desperdicio. Un gran motivo (por decir algo) para seguir bebiendo vino sí, pero de calidad. Lean:
“El vino VOLVORETA: CUM-LAUDE EN SALUD”
Universidad de Barcelona, el equipo de Investigadores de Bioquímica y Biología Molecular del Cáncer, dirigido por el catedrático Dr. Josep M. Argilés y los creadores del vino VOLVORETA, participan conjuntamente en un proyecto pionero asociado al cáncer.
«La administración de vino tinto Volvoreta (de la D.O. Toro, Zamora) a animales de laboratorio, en la bebida, previene la aparición de tumores inducidos químicamente. La administración de un concentrado de dicho vino a animales con cáncer repercute en un menor crecimiento del tumor, es decir tiene carácter paliativo». Estas son las dos grandes conclusiones de la primera fase del estudio que realiza la Universidad de Barcelona dirigido por el catedrático de Bioquímica y Biología Molecular, Josep M. Argilés. La investigación pionera se enmarca dentro del proyecto "Importancia del consumo moderado de vino en la prevención del desgaste muscular asociado al cáncer".
La investigación de la Cátedra de Bioquímica de la Universidad de Barcelona, que aún está en su primera fase, se centra en el papel de determinados componentes presentes en el vino y su posible papel en los mecanismos bioquímicos asociados a la pérdida de masa muscular que afecta a los pacientes con cáncer. También se investiga si los mismos compuestos son capaces de frenar la pérdida de peso asociada al envejecimiento.
El profesor Josep M. Argilés se dirigió hace un año a los responsables de la bodega, María y Antonio Alfonso, que tienen sus viñedos y la bodega en Sanzoles, Zamora, presentándoles el proyecto y pidiéndoles colaboración, en esencia una representativa muestra de sus vinos tintos, con la intención de evaluar «los niveles de resveratrol y demás componentes beneficiosos en el vino así como la observación de su potencial profiláctico».
Los primeros resultados del estudio con el vino Volvoreta, son muy positivos y esperanzadores.
En el informe redactado por Josep M. Argilés se apunta que la administración de vino tinto Volvoreta a animales de laboratorio con tumores inducidos químicamente actúa sobre las células enfermas, provocando la muerte de éstas, a través del proceso denominado apoptosis. Cuando una célula muere por apoptosis, «empaqueta su contenido», lo que evita que se produzca la respuesta inflamatoria característica de la muerte accidental o necrosis. En lugar de hincharse y reventar -y, como consecuencia, derramar su contenido, posiblemente dañino, hacia el espacio intercelular-, las células en proceso de apoptosis y sus núcleos se encogen, y, con frecuencia se fragmentan. De esta manera, pueden ser fagocitadas y sus componentes reutilizados por células de tejido adyacente.
La bodega, cuenta también con resultados de otros laboratorios que avalan el alto contenido de sus vinos en compuestos fenólicos.
Son varios los factores que pueden afectar a la concentración de los compuestos fenólicos de los vinos como la variedad de uva, la añada, la forma de cultivo y la edad entre otros. Sobre todo, depende de la forma de elaboración del vino.
María Alfonso resalta la importancia de su «exclusivo método» de cultivo del viñedo que consigue un mayor desarrollo de las sustancias beneficiosas, y también de su forma de elaboración, que hace que se mantengan «intactas sus beneficiosas propiedades curativas».
El catedrático José María Argilés y un grupo cada vez más amplio de científicos (oncólogos y nutricionistas) trabaja con la hipótesis de que una nutrición adecuada puede colaborar en la terapia curativa del cáncer, interactuando con los mecanismos de la quimioterapia. Destaca el posible papel del ácido eicosapentanoico (EPA), que «podría reducir la resistencia a fármacos, por cambios en la fluidez de la membrana de la célula tumoral».
La bodega acumula numerosos premios. Entre ellos el propio ROBERT PARKER le ha dado a su tinto VOLVORETA una puntuación de EXCELENTE (91-95 puntos).De MEJOR VINO ECOLÓGICO Y MÁXIMA PUNTUACIÓN (97.25 puntos) de España. También la de MEJOR PRODUCCIÓN ECOLÓGICA de Castilla y León.
Re: EL VOLVORETA, UN VINO QUE ES CASI MEDICINA
Ver mensaje de MerimonSinceramente, la tinta es la misma y los polifenoles parecidos en todos los Toro y se pueden encontrar precios más ajustados en calidades similares sin lugar a dudas. Lo de poner el nombre del vino como si con eso bastara para curar canceres, me parece un publireportaje más que otra cosa.
Suerte en cualquier caso Antonio.
Re: EL VOLVORETA, UN VINO QUE ES CASI MEDICINA
Ver mensaje de MerimonExcelente noticia y buen augurio para este tinto, sumado al plus que significa para las ventas y muchos consumidores que están avalados por altas puntuaciones. Aunque personalmente lo que más valoro, amén de sus cualidades organolépticas, es su viticultura ecológica. Pero ¿de que precios estamos hablando?..., es para ver el posicionamiento -sector- en el cual se podría situar.
Gracias
Catar, Analizar, Disfrutar y volver a catar 100% AkataVino