Torres en Bilbao (Frases 1)
Torres en Bilbao (Frases 1)
Como no os voy a meter rollo con todo el contenido del curso de Torres he decidido poner cinco frases sueltas en cada mensaje. Las iré distribuyendo poco a poco para no cansar. Son cosas que muchos saben, otras no, otras curiosas, en fin un poco de todo. Tan sólo avisar que son frases copiadas de mis apuntes y que por tanto puede que me haya equivocado al tranmitir lo que decía el enólogo. Si hay alguna burrada es porque no supe captar bien su mensaje y por tanto "mea culpa"
Ahí va la primera entrega:
1 - El enyesado es una práctica que se realiza todavía en algunas bodegas de Jerez consistente en echar yeso al vino para modificar el PH. Está en desuso
2 - El pie americano es más resistente a la filoxera porque hace más corteza en la raíz
3 - Una helada afecta a la producción de éste año y al del siguiente
4 - El nombre Moscatel viene de un arbusto llamado Mosquete que es como una rosa silvestre y que se asemeja en aromas
5 - La burbuja de carbónico es más fina cuanto más baja es la temperatura de fermentación.
Luego sigo con otras cinco más
Saludos
Gonzalo Lainez (Bodegas Roda)
Re: Torres en Bilbao (Frases 1)
Ver mensaje de Gonzalo_LainezGonzalo gracias por transmitirnos parte de lo más interesante de ese curso al que, por desgracia no he podido acudir.
Un abrazo
Re: Torres en Bilbao (Frases 1)
Ver mensaje de Gonzalo_LainezEsperamos nuevas frases Gonzalo. Toda información es poca.
Un saludo.
Re: Torres en Bilbao (Frases 1)
Ver mensaje de Iñaki BlascoNo seas vago Gonzalo y 'págate' un articulo. Porfa!!!
Re: Torres en Bilbao (Frases 1)
Ver mensaje de Paco HigónA su tiempo que todavía estamos a medio cursillo. De todos modos confirmo que estoy preparando un artículo sobre el Txakolí de Vizcaya y que enviaré en breve. Por cierto, muy bueno el de la ampelografía
Gonzalo Lainez (Bodegas Roda)
Re: Torres en Bilbao (Frases 1)
Ver mensaje de Gonzalo_LainezHace un tiempo en un curso en un restaurante muy famoso (pista:Madrid, Marbella, Sevilla, Washinton), un reputado catador dijo que el txakolí era algo menor, que casi ni era vino vamos. ¿Qué teneis que decir los aguerridos bilbainos?.
Re: Torres en Bilbao (Frases 1)
Ver mensaje de anonimoYo me niego a nacionalismos vinícolas y por eso en cuestión de vinos pongo la cornamenta a cualquier D.O. Te diría que hace cinco años era verdad pero ahora se están espabilando y andan en el camino de llegar a ser algo.
Te recomiendo que en cata ciega compares un Rueda, un Rias Baixas, un Somontano, un Penedés y a elegir (Itsasmendi de Ana Martín, Señorío de Otxaran o un Mendraka). Luego me cuentas. De todos modos en mi próximo artículo intentaré dar más pistas.
Gonzalo Lainez (Bodegas Roda)
Re: Torres en Bilbao (Frases 1)
Ver mensaje de Gonzalo_LainezGracias Gonzalo, habrás comprobado que no tengo "am-pelo" de tonto. (Perdón por la parida ;))