La Viuda vino de Visita
La Viuda vino de Visita
Pues eso, no la Grande Dame en pesona sino uno de los enólogos Nicolás Audebert y el Director Regional Cristian Maille. Ambos fueron encantadores y nos preparararon una magnífica cata incluyendo vinos base. Gracias a Lu y Lo por organizarlo y a la Asociación de Sumilleres por el marco. Si luego tengo un huequecillo os contaré algo más sobre como esaba esa Grande Dame del 95 ...
Jod.. Paco...
Ver mensaje de Paco HigónMira que le pones intriga. Parece un título de Agatha Cristhie.
Ya nos contarás más a fondo sobre esa cata.
Que suerte tienen algunos :-)
Ver mensaje de Paco HigónQue envidia de la buena me das :))). Paco haber si nos cuentas más a detalle!! que nos interesa :-), por lo menos a mi. Yo probé La Gran Dame del 90 y estaba estupenda!!!
Ya nos contarás que tal la del 95
a.
Re: La Viuda vino de Visita
Ver mensaje de Paco HigónHola Paco,
Si tienes tiempo, explica si los vinos de cuvees especiales fueron jarreados. ¿te acuerdas? https://www.verema.com/comunidad/foro/mensaje.asp?mensaje=22381
Un abrazo.
Re: La Viuda vino de Visita
Ver mensaje de Paco HigónJejeje, perdonar por lo misterioso de los encabezamientos.... la vena retorcida que me rebosa ;)))
Con algo más de tiempo so cuento un poco: lo de decantarlos... para nada, el champagne (dijeron los creadores) no se jarrea en circunstancia normales.
La cata interesantísima. Probabos los tres vinos base del 2002 que se usarán en los coupages del champagne. Pinot Meunier del municipio de Villedommange, el Pinot Noir de Bouzy y el Chardonnay de Oger. Nos explicaron las proporciones y el porque de las mismas.. es decir lo que piensa n que aporta cada uno de ellos al coupage final. Para seguir alucinando probamos posteriormente el coupage (aún sin la segunda fermentación) de los 3 y para cerrar esa fase de la cata el copuage ya tras la segunda fermentación en la forma de un Veuve Clicquot Carte Jaune. Tout suite, empezamos la cata de los champagnes, comenzamos por un excelente Vitage Reserve del 95, seguido de un fresco y armonioso Ro´se Reserver del 96 y para concluir.... la traca final la dio La Grande Dame del 95, dorado pálido, sutil y sensual, con una nariz donde abundan los pasificados y mogollón de algarroba (curioso verdad), con tostados, notas de miel y leves recuerdos a ciruela amarilla. En boca cremoso, fresco, seductor, elegante, con recuerdos a frutso secos (avellana por un tubo), caramelo,.... en fin... para soñar. Tomé un saco de apuntes pero paso de aburriros más.....
Salut
Re: La Viuda vino de Visita
Ver mensaje de Paco HigónQue maravilla de cata! ... para soñar! Enhorabuena!
MaJesus