Gourmets
Gourmets
Me dirijo hacia la gente de Verema, como un amante y practicante de la buena cocina y del buen comer (siempre que mi trabajo me lo permite).
Defendiendo el sector de la hostelería y a todos los ";currantes";, que cada da disfrutan, o tragan saliva delante de algunos clientes, diré que:
Hay una especie espero que (en peligro de extinción), que creen ser grandes gourmets!!!,han aparecido en la provincia, y creen que los que nos dedicamos a este sector desde que salimos de la EGB, y que nos pagamos los estudios trabajando los fines de semana para llegar a lo que somos ahora, no tenemos ni ";puta idea"; de lo que estamos haciendo.
Ésta especie nos habla de los restaurantes y de su cocina ";moderna";, adjetivo que ha aprendido últimamente parece ser, sin especificar nombres de platos, alimentos, etc...Solamente nombres de vinos que parece ser, lo único que realmente recuerda después de tomarse unos cuantos.
Creo que cualquier persona incapacitada o frustrada encerrada en su casa podría dedicarse tranquilamente a escribir unas líneas y dejar fluir su ira.
Así pues quiero mandar un saludo a los compañeros de este sector y a los que lo disfrutan y lo comparten con nosotros.
Vaya, Albaro, te veo quemadillo
Ver mensaje de AlbaroYa sabes, en el mundo corre gente de todo tipo. No desesperes. No prejuzgues y cualquier aportación constructiva sera bién recibida.
Salut!!
Re: Gourmets
Ver mensaje de AlbaroApreciado Albaro con B de Barcelona, deduzco que te eriges en el adalid de los restauradores, lo cual es muy loable, pero permiteme que yo lo haga en el de los clientes, es decir, en aquellos que con ilusion y sacrifio economico, llegamos a vuestras puertas para que nos deis de comer y oh, dios mio!! salimos defraudados de alli.
Nunca pedimos el famoso libro de reclamaciones por los abusos, las descortesias, las uñas negras de un cocinero, las malas pintas de un camarero contratado para ese dia, solo nos queda entrar en esta bendita web y decir de lo bueno y de lo malo, lo que nos ha resultado.
Crees que si nos llevas a la hoguera y nos quemas como sacrilegos, el negocio de la restauracion sera mejor, mas humano, mas economico, mejor tratado?
Lo normal querido compañero de comentarios (tu tambien te viste en la necesidad de escribir una vez!!!!) es que quien lea, saque sus propias conclusiones, o es que esta web es la web sindical del movimiento vertical? no, no lo creo que sea asi.
Saludos apasionados para los buenos cocineros, para los maitres profesionales, para los camareros que empiezan y ponen empeño e interes en querer ser del oficio, abajo los que estan aqui solo para hacer cash, a los que estan ahi por que no encuentran otro trabajo y a los que aun leyendo recomendaciones, no quieren cambiar.
Ambos bandos se van a ambos extremos
Ver mensaje de AlbaroYo he trabajado en hostelería y la restauración durante 5 años y he sido cliente durante más de 25. Creo que tengo una ligera idea de cómo se enfoca desde cada uno de los extremos de la cuerda (o por lo menos a mi modo de ver). Me he encontrado de todo en ambos bandos. Desde el cliente insoportable al que sencillamente hay que echar del local por su falta de respeto hacia el personal que allí trabaja, y hacia el resto de clientes que intentan disfrutar de una velada, hasta el ";profesional"; del sector que no sabe o no quiere entender que el cliente no tiene la culpa de sus problemas personales.
Gracias a Dios, lo que más he visto es el otro extremo. El extremo donde creo que estamos la gran mayoría. Donde las cosas se piden por favor, y se agradece su servicio. Donde se intenta que el servicio sea correcto y siempre en favor de una agradable velada para el cliente y una buena jornada de trabajo para el profesional.
En fín, donde reina la educación.
No me malinterpretéis, cuando la cosa se pasa de castaño oscuro pido el libro de reclamaciones. Pero también apoyo al restaurador cuando tiene razón.
Saludos a todos los que son honestos. Seguro que somos mayoría!
Re: Gourmets
Ver mensaje de AlbaroHola a todos, y en especial a Albaro.
Pues si quieres, y supongo que será así ya que te diriges al foro, te cuento mi opinión.
No soporto que no me traten con amabilidad en un restaurante, que tengan las mesas amontonadas, que te pongan cerca de una puerta que no para de abrirse o en un pasillo en el que los camareros te rozan al pasar. No soporto a aquellos que no quieren perder 2 minutos conmigo para aconsejarme un vino, o un plato, o ambas cosas. No soporto que si hay algo poco hecho, me pongan mala cara. Tampoco que me descorchen una botella sin habermela mostrado, o que me sirvan el vino caliente y se molesten por pedirles hielo...
No soporto a los que por el hecho de pagar se creen mejor que los camareros, los cocineros, el sumiller o ";san pedro";. No soporto a los que no escuchan una opinión acertada, o se ríen de ella para ";vacilar"; con una padilla de amigotes igual de ";gilip..."; que el o delante de dos ";put.. de carretera";. No soporto al nuevo rico con la cartera llena de billetes ";manchados de cemento y de hipotecas ajenas"; que se cree que los modales y la educación vienen con esos billetes. No soporto los que se creen que saben más que nadie, porque si lo creen es que no es así, ni los pedantes, ni los cargantes, ni los que no saben esperar cinco minutos a que se les atienda pero luego quieren el servicio del restaurante solo para ellos...
Pero yo, como muchos, tengo una gran ventaja. A los primeros elijo no visitarlos o no volver a verlos y a los segundos elijo no dirigirles la palabra. Otros no tienen tanta suerte, ya que su trabajo es, en ocasiones tratar con esos ";membrillos"; aunque en otras es tratar con gente normal, que te trata con amabilidad, comprensión, respeto y después agradece el buen servicio. Creo que por suerte el mundo está lleno de buenas personas, porque si no esto sería la anarquía más absoluta, ya que si todos fuésemos unos ácratas no habría quien nos obligase a cumplir ninguna norma. Suerte con tu trabajo y paciencia con esos ";Gourmets"; de los que hablas, y no de los verdaderos, los que saben de verdad, esos que tratan de lo que saben, intentando compartir y aprender. No es un orgullo para un buen cocinero que alguien verdaderamente apasionado y entendido de la cocina alabe lo que está bien y explique lo que a su juicio no lo está del todo? Hay algún cocinero que no quiera eso y no sea un vanidoso endiosado? hay algún bodeguero que quiera el vino y sus tierras y no le guste hablar con un enamorado de los vinos y explicar y entender lo que los demás piensan de sus productos?
Hay de todo en la viña del señor, por desgracia, y dan mas ruido las uvas malas que las buenas, pero creo que son minoría, y lo más importante: ESTÁN EN LOS DOS LADOS, en el del servicio y en el de la clientela.
Un saludo,
Alberto
Matemático tenias que ser :))))
Ver mensaje de JilgueroSe puede decir más alto pero no más claro. ENORME Alberto!
Salut
Matemáticas exactas... :))))
Ver mensaje de CarlosGonzalez...Lo mismo digo... más claro el agua...
Muy bién Alberto...
Un saludo.
Re: Es un gremio con buena gente el de las mates, no? ;-)
Ver mensaje de CarlosGonzalezCuando te enseñan que dos más dos a veces son cero, o que el camino entre dos puntos a veces no es la recta, o que el infinito cabe en lo finito y lo finito en lo infinito... no se, parece que dudas de todo, pero hay cosas que son claras, verdad?
Un abrazo,
Alberto