¿Vinos con menos alcohol?
¿Vinos con menos alcohol?
Algunos sectores de la industria del vino está trabajando en VINOS CON MENOS ALCOHOL, todo ello es debido a varios factores: desde las nuevas políticas sobre el alcohol, hasta la preferencia por hábitos de vida más saludables y la clara influencia de críticos y prescriptores del sector.
¿Que opinan?
Comparto con vosotros la nota completa que habla de utilizar ciertas levaduras para elaborar vinos con menos alcohol:
https://www.comenge.com/blog/enologia/levaduras-para-elaborar-vinos-con-menos-alcohol.html
Re: ¿Vinos con menos alcohol?
Ver mensaje de Misvinos2015Bueno, esto no es nuevo, la graduación se puede controlar como " todo" lo demás, luego hablaremos de " terruño" y de intervención mínima y esas cosas. Aquí hay gustos para todos los tipos...
Un saludo.
Re: ¿Vinos con menos alcohol?
Ver mensaje de José GabaldónEfectivamente, ahí has estado muy acertado, comparto lo que dices totalmente. Saludos!