Maridaje cenas de Navidad 2017
Maridaje cenas de Navidad 2017
Hola amigos!!!
Me atrevo a lanzar a abrir uno de los hilos que mas me gusta cada año. Y desde el que cojo muchas referencias. Ése en el cual, cada uno, detallamos los maridajes que vamos a hacer en las cenas de Navidad.
Yo para Noche Buena:
- Un Celler Battle para la bienvenida antes de cenar. Empezaremos fuerte ya.
- Un Albillo, Pies Descalzos para los primeros. Tengo ganas de catar este vino. Tengo curiosidad.
- Para la carne o segundos, un Valbuena 5º año 2011. Para acabar fuerte.
Creo que con semejantes elixires de Dioses, no nos vamos a quedar cortos...
Que idea tenéis vosotros???
Saludos...
Re: Maridaje cenas de Navidad 2017
Ver mensaje de Luca CarlottiAunque este hilo se suele abrir un poco más tarde (creo recordar), ya andaba yo angustiado con el tema :-)
La verdad es que yo le he dado alguna vuelta ya, porque dado que son días especiales, gusta hacer un exceso (en mi caso, más en calidad, que en cantidad) y suelo sacar a relucir lo mejorcito.
La idea que llevo es la siguiente (detallo toda la navidad).
Nochebuena: un par de blancos que se apelliden Montrachet. Seguramente un Bâtard-Montrachet y un Puligny-Montrachet (aún debo concretar las botellas/elaborador).
Navidad: Vega Sicilia. No sé si el Único de 1994 (es mi primera opción) o el Reserva Especial de 2006 (89/90/94). Posiblemente, la primera de las dos que encuentre.
Nochevieja: Ésta es fácil: Dom Perignon Magnum 2000.
Año Nuevo: este año lo empecé con un francés y ha sido fenomenal. A repetir con algo gabacho: Château Mouton Rothschild 2001.
Reyes: Como me iré a un japonés, si me dejan me llevaré un Champán: posiblemente, un Cristal.
Adicionalmente, seguro que cae alguno más, a saber:
El siempre inevitable viejuno: Riscal de 1925.
El imprescindible generoso para el conjunto de las fiestas: Amontillado viejísimo Convento Selección 1911.
El dulce de cierre para las celebraciones: Seguramente, un Château Suduirat de 1986.
Un saludo!
Re: Maridaje cenas de Navidad 2017
Ver mensaje de Joaquin1965A tu lado, mi maridaje parece de tasca de barrio...jajaja
Saludos.
Re: Maridaje cenas de Navidad 2017
Ver mensaje de Luca CarlottiJajaja. No hombre, no j.... Anda, que no he maridado yo esas primeras navidades vinícolas con vinos de 700 pelas-10 euros y me creía un Mariscal.
Eso por no recordar años más jovenzanos, donde la Sidra el Gaitero fue, para mí, la estrella de la noche, emulando a Antonio Alcántara en Cuéntame.
El Celler Batllé y el Valbuena 11 son muy buenos vinos. Disfrutareis seguro.
Un saludo!
Re: Maridaje cenas de Navidad 2017
Ver mensaje de Luca CarlottiSi te falla algún comensal me puedes poner en la lista de espera. Extensible a Joaquin1965 .
Soy flexicarnívoro y a la comida vegana la llamo guarnición
Re: Maridaje cenas de Navidad 2017
Ver mensaje de Luca CarlottiYo estoy terminando de perfilar los menúes de Nochebuena y Fin de Año, pero los vinos casi seguro serán:
NOCHEBUENA (RECORRIDO INTERNACIONAL):
Champagne Aurore Casanova Brut Rosé (AOC Champagne, Francia)
Schoffit Riesling Sec Tradition 2013 (AOC Alsace, Francia)
Anselmo Mendes Alvarinho Contacto 2016 (DOC Vinho Verde, Moncão & Melgaço, Portugal)
El Puntido 2010 (DOCa Rioja)
FIN DE AÑO (TRADICIÓN EN CASA, VINOS GALLEGOS):
Gorgola Extra Brut (DO Rías Baixas)
José Luis Arístegui Godello 2015 (DO Valdeorras)
Cíes 2015 (DO Rías Baixas)
Sílice 2015 (DO Ribeira Sacra)
Champagne Boucat-Thiery Extra Brut (AOC Champagne)
Saludos.
Re: Maridaje cenas de Navidad 2017
Yo como estas Navidades toca la reunión familiar en mi casa, me pasaré una hora antes a por el más caro de Merc...., Carref... o tirando la casa por la ventana Alcam...
Ya una vez pasada la Navidad, me haré yo la mía y no lo hago por egoísmo, pero para que no se aprecie, mejor no malgastar botellas.
Un saludo.
Re: Maridaje cenas de Navidad 2017
Ver mensaje de José GabaldónTe entiendo totalmente....jijiji.
Re: Maridaje cenas de Navidad 2017
Ver mensaje de J-CarlosYo me pongo a la cola también, Y si hace falta me pongo a fregar las copas xD
Y en cuanto al tema... ni idea de lo que cenaremos, así que de vinos menos aún :-(
Una barrica de vino puede realizar más milagros que una iglesia llena de santos
Re: Maridaje cenas de Navidad 2017
Ver mensaje de José GabaldónYo creo que compraré algunas cosillas de Alcampo y Aldi para Nochevieja seguro, algún vino normalillo para Navidad y algo más apañadete en Nochebuena que son gargantas agradecidas :-) Pero primero... saber qué comemos y cenamos!
Una barrica de vino puede realizar más milagros que una iglesia llena de santos
Re: Maridaje cenas de Navidad 2017
Ver mensaje de SwinswordLos vinazos buenos siempre han sido para los martes, miercoles y jueves y varios de los que me conocen por aquí saben muy bien lo que digo, jajjjajaj. Son los que mejor se disfrutan y sin prisas.
Un saludo.
Re: Maridaje cenas de Navidad 2017
Ver mensaje de José GabaldónLos buenos vinos con buena compañía :D
Un abrazote!!!!!
Una barrica de vino puede realizar más milagros que una iglesia llena de santos
Re: Maridaje cenas de Navidad 2017
Ver mensaje de SwinswordSi bebes solo, pero en buena compañía, también están buenos no creas, jejejejej.
Un saludo.
Re: Maridaje cenas de Navidad 2017
Ver mensaje de SwinswordCuento contgo para lo de las copas. Te prometo no manchar muchas ;-)
Abrazo!
Un saludo!
Re: Maridaje cenas de Navidad 2017
Ver mensaje de José GabaldónSi es que no hay nada como una buena cata colectiva.... aunque sea en la distancia ;-)
Una barrica de vino puede realizar más milagros que una iglesia llena de santos