¿Restauración contra Enoturismo?

El enoturismo es un puzle formado por los diferentes actores del territorio. Cada agente es una pieza indispensable y entre todos forman el territorio con los elementos identitarios que esto representa.
El enoturismo mal entendido nos lleva a convertir nuestra bodega en: un hotel, un restaurante, en salones de catering, en bares de copas, en vinotecas, en tiendas de souvenirs, en empresa de servicios turísticos y un sin fin de actividades más. Con la filosofía: -Yo me lo guiso y yo me lo como, no conseguiremos nada. Quizás buscando el cliente turista, nos cerraremos las puertas del sector horeca y de los otros agentes del territorio.
Os recomiendo leer este post: http://www.carlesmera.com/2012/12/los-restaurantes-de-las-bodegas.html#comment-form