Re: ¿Amontillado + Oloroso = Palo Cortado?
Ver mensaje de PedroBarrera¿Fraude? ¿Por qué? El palo cortado sólo está definido normativamente por su perfil organoléptico, o sea que se puede elaborar de múltiples formas. Por lo demás, es cierto que en alguna concreta bodega, cuando me han descrito cómo elaboran su palo cortado, el bocazas de tiurnomcontó que mezclando amontillado y oloroso. Pero no es uno de los grandes.
Prueba (ya sé que has probado muchos de los que voy a mencionar: es retórica) Capuchino de Domecq o Apóstoles o la añada 1978 de González Byasss o Scully o Palo Cortado Viejo de Hidalgo-Sanlúcar, o Prestige de Pedro Romero, u Obispo Gascón de Barbadillo, o Palo Cortado Viejo de Colosía... in vino veritas!
Saludos. Jesús