Re: Cambio en los vinos del Priorat
Sin querer polemizar: ¿No respondre ese estilo que comentaris a una época histórica concreta? ¿Puede que también fuera una "moda" en su momento? La história "moderna" del Priorat arranca con Scala Dei y tengo entendido que esos primeros Scala Dei se parecerían más a los actuales priorats "anoréxicos" que a esos priorats "vigoréxicos" que comentais.
Si nos ponemos a buscar historia posiblemente el referente español por antonimasia sería el "clarete".
Creo que no somos Francia, nuestros referentes de vinos de calidad embotellados son relativamente recientes.
Yo me quedo con la magnífica evolución y singularidad de nuestros maravillosos vinos.
Los cambios de consumo actuales pienso que obedecen a cambios de hábitos del consumidor: penaliza el alcohol, consumo más immediato, cambios a nivell de alimentación y armonías y consumo más desenfadado.
Luego nuestros gustos se adaptan más o menos a esas tendencias.