Re: Los refrescantes txakoli
Ver mensaje de Josep_GallegoMe reconozco gran desconocedor del txacoli. Así que a aprender en este hilo.
Dime, Josep, aparte de la uva Hondarribi zuri hay algo en el procedimiento de elaboración que caracteriza el txacoli diferente del resto de los vinos? Por qué ese grado alcohólico bajo y esa acidez elevada?