Re: ¿Por qué se le llama a un vino rosado de lágrima?
Ver mensaje de RalfilaurenHola, retomo este tema ya que no hay mucha información en el foro sobre la elaboración del rosado. Este año de una viña pequeña he querido destinarlo a probar a hacer rosado, nunca había hecho. Mi idea era dejar que repose con los hollejos unas 12 horas y después retirar el mosto para su fermentación. La duda que tengo es si hago un prensado de la pasta que queda sin mucha presión en la prensa manual. Muchas gracias