Justamente ayer me surgió la duda de qué pasaría si en invierno el espacio baje

Justamente ayer me surgió la duda de qué pasaría si en invierno el espacio baje tanto de temperatura que el interior de la vinoteca llegara por debajo de los 14-15º. Por lo que dices, entiendo que mientas el cambio no sea brusco, no pasa nada, ¿no?

Solo un apunte: yo no estoy de acuerdo en el tema de cargar la vinoteca al 60% o al 100%. Eso no debería tener influencia más allá de las primeras horas después de la carga. Una vinoteca (lo mismo una cámara frigorífica, una nevera, o un congelador) consume lo mismo llena al 100% que vacía completamente, porque una vez el contenido interior está a la temperatura deseada, sólo debe hacer frente a las entradas de calor a través de sus paredes, y esas entradas solo dependen de la temperatura exterior y la interior, pero no de lo llena que esté. El llenarla al 100% solo afecta a las primeras horas, en las que la nevera, además de hacer frente a las entradas de calor por las paredes, debe también enfriar la masa caliente que le hemos metido.