Re: ¿Qué tiene más influencia en un futuro vino, el terroir o la/s variedad/es?
Interesante está siendo este pequeño debate, en el que se están poniendo en la mesa bastantes conceptos en los que hay o coincidencia o discrepancia (sana).
Ciertamente el clima + terruño + variedades creo que debe ser la clave (ya doy por sentado que el elaborador tenga dos dedos de frente).
Predominar, pues creo que el clima-suelo es el binomio más importante por lo que se ha ido comentando, ya que es le que determinará el crecimiento de los frutos.
Os voy a seguir leyendo porque estoy aprendiendo muuuuucho!!!!
Una barrica de vino puede realizar más milagros que una iglesia llena de santos