Re: ¿Qué tiene más influencia en un futuro vino, el terroir o la/s variedad/es?
Ver mensaje de Mara FunesNo entiendo mucho las preguntas, no sé si me las puedes elaborar. O igual las entiendo y tengo más preguntas que respuestas, creo que será eso último.
Cada variedad se adapta mejor a cada terruño. ¿Tienes una buena parcela de cara norte en Priorat? Pues sembraría garnacha. ¿Que es cara sur? pues igual te interesa más una cariñena. ¿Qué quieres expresar de ese terreno? ¿qué horizonte de vida quieres que tenga ese vino? ¿qué experiencia tienes tú en trabajar con esas variedades y terruños? Y no menos importante, ¿qué vinos te gustan?
Amor y sulfitos