Re: ¿Qué pensáis sobre guardar vinos para una ocasión especial?
Guardar para ocasiones especiales no. Pero a guardar para luego a veces se me hace indispensable. Y más en esta época del año que las tiendas empiezan a incorporar añadas más recientes.
Vas a tomarte un vino y te preguntas si te falla la memoria o el gusto, hasta que te das cuenta de que es una añada mas reciente y te toca guardar por unos meses por lo menos.
O te tomas un vino que muchos ponen de vinazo, y para tu gusto no llega ni a la mitad de las espectativas. Luego te pones a pensar y dices: claro,es que acaba de salir de la barrica.
Que yo me pregunto, ¿de verdad que es bueno para la imagen del que vende esos vinos tan verdes, y para el producto en si, venderlos antes de tiempo?. Supongo que vale más dinero en mano cuanto antes que vino en buenas condiciones.
Y ojo, que no me refiero a vinos de larga guarda. Creo que pasa con vinos de todos los precios. Y no hay nadie en la cadena que parezca interesado en sactificarse por el bien del producto. Empezando por la mismísima bodega, pasando por distribuidores, hasta llegar a las tiendas y restaurantes.
Y parece que el problema es mas grande cuanta mas fama tenga el producto. Claro,la fama le llega de cuando el producto esta en buenas condiciones para el consumo, pero luego resulta que la mayor parte de la producción se consume a destiempo.