Re: Terruño versus edad de la viña ¿qué es más importante?
Ver mensaje de XavihLo de la viña vieja...jodo, si parece que la filoxera no pasó por aquí de tanta viña vieja como hay jajaja. En fin, creo que el terroir gana por la mano, pero al final es un compendio de todo, terroir, viña y bodega. El vino se hace en la viña, pero también en la bodega. Si tengo una gamba roja de Denia en mi manos seguramente la destroce, pero si cae en la manos de Quique Dacosta saca un platazo. Si una buena uva cae en unas manos mediocres, saldrá un vino mediocre por mucho terroir y por mucha viña vieja que tenga.
No está muerto aquello que yace eternamente. Y con el paso de los eones, hasta la muerte puede morir