Re: ¿Cuántos vinos es posible evaluar en una sesión de cata?
Ver mensaje de AlbtotxoComo ya te han dicho, alrededor de 60 vinos en un día, con tiempo y gente experimentada, podría ser una cifra realista. Lo que pasa es que el tiempo es oro. Y he visto "catar" vinos simplemente arrimando un momento la nariz a la copa. Para mí, eso no es suficiente si eres un crítico profesional.
Respecto a la Guía Peñín, tal vez te interese este hilo: https://www.verema.com/foros/foro-vino/temas/795801-paradoja-puntos-vinos-guia-penin.
Menjar per pensar, pensar per menjar.