Si me lo preguntas así
Ver mensaje de pepecanoSin más, te diré que sin madera.
La madera en los blancos tiene más peligro que McGuiver en un ferretería. Y claro que todo en su justa medida aporta lo que tiene que aportar y suma, no resta.
Hay cosas que me cuesta entender, como esos experimentos con la verdejo en barrica. Pero claro, luego pruebas los vinos estratosféricos que Ismael Gozalo y no puedes hacer más que callarte la boca. Eso sí, no he encontrado nada parecido.
También hay blancos con crianza sobre lías que casi acaban peor que los maderizados. Las lías no son buenas per se, como tampoco lo es la madera. Hay que buscar siempre ese equilibrio.
Lo que sí te digo es que si no conozco el vino o no tengo referencias y veo un blanco con barrica, huyo rápidamente.
Saludos
Dani