Re: Coupage en copa
Ver mensaje de AbreunvinitoPues aqui de pronto Hugo d'Costa, un Enologo muy famoso de la región de pronto le pone a un vino un 5% de Cabernet, o un 3% de Petit Syrah y el dice que también le aporta algo a la mezcla. Que los Enologos se preocupen por sus mezclas. Además, un vino que dice que es un varietal no necesariamente es 100% esa uva, excepto que lo especifique (generalmente con orgullo) en la etiqueta.
Luego viene otra cuestión. Tu tienes Tempranillo de 5 Valles diferentes, de 5 alturas diferentes y las sometes a diferente tratamiento en el viñedo, y técnicamente, ese vino sigue siendo un varietal de Tempranillo!
Por eso solo me encanta catar los vinos, no hacerlos...