Cuando desees realizar una compra de vinos franceses por Internet, dímelo :

Cuando desees realizar una compra de vinos franceses por Internet, dímelo : plantearé una serie de preguntas precisas a las bodegas. Los viticultores y los bodegueros que no tienen nada que ocultar te envían datos fiables ; en cambio, los demás mantienen esta información en secreto y no contestan las preguntas planteadas : su silencio es más elocuente que sus palabras. ¡ tanto peor para ellos y tanto mejor para nosotros ! No transijo con nadie : se trata de nuestra salud ( utilizan desherbantes, pesticidas, fungicidas, suben las dosis de sulfuroso, etc. ) y no me gusta que las bodegas me tomen por imbécil. Mienten por omisión pero no me dejo engañar : piensa mal y acertarás.

En España, basta con telefonear al viñatero o al enólogo para aclarar las cosas : 1° ¿ Edad de las viñas y rendimientos medios ? 2° ¿ Levaduras indígenas o exógenas ? 3° ¿ Agricultura ecológica o biodinámica o en fase de conversión ? 4° ¿ Clarificación o/y filtración ? 5° ¿ Dosis exactas de sulfuroso añadido ?

Echa un vistazo a mis notas de cata - los vinos franceses - y ya verás que todo el mundo es capaz de obtener información ; a los mentirosos, a los inútiles, a los corruptos y a los envenenadores les caen buenas broncas, de vez en cuando : los franceses lavamos la ropa sucia no sólo en casa sino también en público. Pues, haced vosotros lo mismo : no os rajéis.

Hombre prevenido vale por dos. Cordiales saludos / Alain