Bien, recuerdo que he hablado de los amigos de la Bourgogne y otras cosas. Pero

Bien, recuerdo que he hablado de los amigos de la Bourgogne y otras cosas. Pero voy a contestarte. Justo ayer cuando vi que al inimitable Arguiñano, había comprado una viña de Txacoli cerca de San Sebastian. Lo vi con interés, pero no me sorprendió mucho, porque aunque explica chistes pésimos, ya tiene un castillo en Zarauz, escuela de cocina y restaurante. Hay que conocerlo, es mucho más que imagen televisiva. Pero tiene posibles.
Comprar una viña productiva y de calidad es muy difícil por varias razones. Porque las grandes empresas productoras acaparan mucha y buena. Porque a poco que te dediques, puedes vender la producción a cooperativa y obtener buen beneficio, aunque no hagas vino. Porque cuando se vende una viña, suele venderse primero la peor, que se tiene; lo contrario sería de tontos. A veces se vende viña vieja, en la que minva la cantidad. Viñas en arbolillo, donde no pasan las máquinas, todo a mano. Y muy habitual, que no dispongan de pié americano injertado, con el consiguiente riesgo. Un particular no puede ir rápido a mirar todo lo relativo a una viña, al registro, hacer un análisis... Si la viña vale la pena, viene Codorniu y te la quita. Si tuviera 1 millón de euros...