Expliqué cómo hacemos catas entre clientes de esta tienda. Son doble ciega

Expliqué cómo hacemos catas entre clientes de esta tienda. Son doble ciega porque, excepto la botella que lleva uno (envuelta en papel de aluminio y sin cápsula), de las demás no tienes ni idea. Es más, luego cuando acabamos y vamos desenvolviendo botellas, aparecen vinos italianos, franceses, sudafricanos, neocelandeses, españoles, etc.

Lo que yo expresaba es que, muchas veces, ni el mismo que lleva su botella, es capaz de reconocerla en el fragor de la cata (sobre todo si su botella es de las últimas en ser servida copa a copa)... muchos confunden su vino con el que han llevado otros o, incluso, no reconocen su vino en ninguna de las copas que van siendo servidas una por una por parte del encargado de la tienda.

Con esto vengo a remarcar la importancia que para nuestro subconsciente tiene el mirar la etiqueta, la DO, la bodega, las variedades de uva,... ahí salen todas nuestras manías, prejuicios y excesivas alabanzas. Si la DO nos gusta y la bodega también, aunque el vino no esté muy allá, lo ensalzamos. Si la DO o la variedad de uva o la bodega no nos va, ver la etiqueta hace que desechemos el vino o que, directamente si lo probamos, ya tengamos argumento para decir: "Es que los vinos de esta bodega sabía que no me gustaban".

Lo que tú comentas es, en pocas palabras, de manera resumida y sin ejemplos, qué es una cata a ciega, doble ciega y triple ciega :)