Factor suerte
Re: Factor suerte
Ver mensaje de Edy FelsonAh vale, aclarado. Supongo que no se reconocen dentro de cada tipo cual es de más calidad, no? o si? A simple vista me refiero.
ex vite vita.
Re: Factor suerte
Ver mensaje de Edy FelsonSiempre me he quedado con la duda, como se homogenea el vino para que todas las botellas sean iguales.
Como muy bien dices, entiendo que primero se juntan en un recipiente y luego se embotella. Mi pregunta es: ¿En las bodegas de grandes producciones pueden asegurar que todas las botellas "son iguales"? ¿tienen recipientes tan grandes? ¿o simpemente no pueden y se hacen lotes, según el tamaño del recipiente?
Saludos
Re: Factor suerte
Ver mensaje de UranioHombre, todo depende del número de botellas que se vaya a hacer, pero vamos lo normal es tener depósitos en consonancia con las producciones que haces (los hay de todos los tamaños).
En el caso de que no se disponga de depósitos suficientemente grandes, se puede hacer el coupage de todas formas, basta con contar los litros y cambiar vino entre depósitos.
Los lotes se hacen en función de las previsiones de venta, bien a corto o bien a largo plazo.
Re: Factor suerte
Ver mensaje de MaxiBaoHay factores mas que solo corcho,
en francia habla de que algunos vinos tiene que tener bajas temp. luna llena, presion attm. alto, condiciones xxx.. es interesante que algunos elaboradores no queie que su vino se bebe in verano, solo los meses de autono y inverno. y por sus ideas en que la luna, distancia del sol, y otros factors influe. los bios tiene su razon en parte. mejor que en el futuro pones notes de presion, dia de calor, lluvia, inverno, verano.. hola de calor, hola de frio... sentir mas que solo la botella...
Re: Factor suerte
Por las opiniones que he oido y leo aqui, yo me quedo con los factores embotellado y conservación. Para dos botellas del mismo lote, creo que el unico factor que las haría diferenciar es cómo se conserven hasta el momento de tomarlas. Creo que si la conservación y el tiempo que pasa hasta su consumo fueran identicos, el vino de amabas botellas tambien lo sería o, al menos, tan parecido que no apreciaríamos diferencia alguna. Obviamente, teniendo en cuanta que no hay ningun factor desfavorable en ninguna de las dos botellas (botella sucia, corcho defectuoso, etc.).
Resumiendo, a dos botellas exactas (mismo embotellado, mismo tiempo hasta consumo, mismas condiciones...), único factor diferenciador: la conservación (transporte, posiciones, temperaturas, humedades, vibraciones, luz...)
Salud!
Re: Factor suerte
Ver mensaje de MaxiBaoEfectivamente me sorprende como cambian unas botellas y otras, de hecho en las dos últimas botellas e Pagos Viejos 2002, las he consumido muy rápidamente pues la penúltima me pareció bastante evolucionado, pero la última que la abrí un par de meses después, aluciné en colores.
En cuanto al "aroma a corcho", me entran los temblores cuando voy a abrir una de esas botellas de las que solo abres dos o tres al año..., por que ahora a ver quién reclama esa botella de Mouton que igual ni te acuerdas donde la comprastes hace 5, 6 o 7 años.
...más vino por favor.
Guguá, mis primeras palabras, mi nombre.