Re: ¿Crear una cava o bodega en casa?
Ver mensaje de All I OliNo hay nada que perdonar, yo también estoy aquí para aprender.
Los TCA´s están presentes en algunos corchos.
Si las condiciones son adecuadas, humedad y temperatura elevada, se desarrollan. Si las condiciones no son propicias, los TCA´s no se desarrollan, aunque estén en el corcho.
La humedad por encima del 75% es importate para para que no haya mucha merma en las barricas, si sólo tienes botellas no tienes problema.
De todas formas, por las condiciones de la estancia, supongo que tendrás un alto grado de humedad, en ese caso, vigila los hongos. Con la habitación vacía es el mejor momento para ver si hay hongos o humedad en las paredes.
Voy a buscarte un hilo sobre bodegas en casa que había no hace mucho y así te van entrando ideas..... y tambén te irán creciendo los dientes, te lo aviso.
Aquí está:
https://www.verema.com/foros/foro-vino/temas/550007-vuestra-bodega-privada