Re: fermentacion del vino
Ver mensaje de LabradorMuchas gracias a todas vuestras respuestas, hemos decidido dejarlo asi, tiene 13 y medio no lo vemos muy exagerado para un vino tinto. ya ha terminado de fermentar ¿lo dejamos unos dias en reposo o la pasamos ya a las barricas directamente sin esperar nada mas, y si lo dejamos en reposo cuantos dias son aconsejables? ¿si esque es aconsejable?. de nuevo pido disculpas por mi ignorancia. bueno espero vuestras respuestas rapidas por si lo tengo que meter ya en la barricas. un saludo a todos.