Bodega y Viñedos Mengoba
Re: Bodega y Viñedos Mengoba
Ver mensaje de Gregory PerezGracias por dejarnos disfrutar de ese buen blanquito.
¿El proyecto que comentas de Pietro Picudo es para tinto o rosado?
Me encantan los rosados de esa variedad bien fresquitos acompañados de esa cecina....
Re: Bodega y Viñedos Mengoba
Ver mensaje de Gregory PerezHola GM
En la bodega de Pajares de los Oteros, elaboramos Prieto Picudo Rosado, Tinto joven y un cranza pero en cantidad pequeñq solo 2400 botellas.
El Preto Rosado es fantastico es una explosion de aromas en nariz y en oca tiene una acidez y un cuerpo que invita a beber que es de lo que se trata en un rosado.
El Preto Joven es un vino mas serio, con una tanicidad y una estructura mas alta en dos palabra es "mas vino"
un saludo
Re: Bodega y Viñedos Mengoba
Ver mensaje de Gregory PerezHola Gregory,
Agradecerte ante todo el desembolso en vino en este último desafío.
Yo como otro forero me decliné más por pensar en el clasicismo del Penedés, de hay que si a eso le sumanos el precio de salida particularmente lo vea un poco ajeno.
El vino me gusto pero tampoco me sorprendió. La Doña Blanca puede ser interesante pero hoy por hoy la elaboración se torna en exceso amargante, como de almendra verde.
Un saludo y gracias por el esfuerzo.
Re: Muchas gracias por esta oportunidad...
Ver mensaje de Gregory PerezHola Gregory,
todavía no me has aclarado lo de las notas asalmonadas del vino. Entiendo que si añades bentonita y alguna cola para evitar precipitados de proteínas (como hacen en casi todos los blancos por cierto) elimines parte del color del vino (en este caso, elimines notas amarillas). ¿Pero porqué aparecen notas rosadas en el vino?
Un saludo.
Re: Muchas gracias por esta oportunidad...
Ver mensaje de OscarParejoHola Oscar
Perdona no haber contestado antes pero estoy bastante liado en el viñedo en estas epocas. Como te lo dije he abierto varias botellas y no me aparecio ninguna con este color asalmonado. Puede que sea del recorchado que se haya oxidado pero no creo...el tema de mala evolucion durante la crianza me parece raro ya que la crianza sobre lías se hizo en acero inoxidable con batonnage semanal lo unico que puede ocurrir es que se reduzca el vino que no es el caso y como sabes las lías protegen de la oxidacion.
un saludo
Re: Muchas gracias por esta oportunidad...
Ver mensaje de collvertAunque alguien lo ha apuntado, Doña Blanca que tambien identificas como Valenciana ¿es la merseguera que se cultiva en el Alto Turia?
Hubo una experiencia en Valencia con mucha propaganda -El Joven Turia- que no fue muy afortunada; lo achacaron a las malas instalaciones de la bodega donde se embotelló, que le hizo perder todos los aromas