Cervezas catadas: Nueva sección en Verema.com

algún plato con el que no vaya NINGÚN tipo de vino y sí vaya la cerveza?

Por probarlo.

Gracias

Un saludo

Hay muchos tipo de vino, ¿qué plato gastronomico o tapa, que no le vaya a ningun vino? Entendemos que el maridaje perfecto no existe.

Gabriel.

Mmmm... con los platos extremadamente picantes, de esos que te cargas el vino y mueren la mitad de las papilas gustativas. Te atizas una Mahou "Cuvée Ribera del Manzanares" (algo bueno tenía que haber en esa Ribera ;) ) a ser posible, congelá... No te devuelve la sensibilidad en la lengüa, pero refresca...

Saludotes,

Jose

Lo siento Jose, pero no me convences. Me encantan ciertas burbujas vínicas con la comida algo picante, incluso alguna prueba con vinos blancos chabliseros de gran frescor me ha resultado muy satisfactoria :-)

Para vallas publicitarias, ésa está bien :-)

Un saludo

Que con unas patatas a la riojana, con su toque de cayena, el vino se lleva rebien. Maceración carbónica si nos ponemos regionales, pero Brun y Lapalu también le van rebien. Idem con un goulash que también tenga su toque picante o esos chablises que comentas con un curry de pollo o una gaseosa champanera con pollo/pavo tandoori...

Saludotes,

Jose

Pues cualquier cosa picante o que lleve vinagre (ensaladas, escabeches...) y también con platos "antivino" como las alcachofas o los espárragos

Gracias por tu respuesta pero no considero ni a las alcachofas ni a los espárragos anti vino como hay costumbre de decir y de presuponer. Y si no, ábrete algo de Sciaccarellu (evitaré decir referencias) y me lo cuentas. Esas especias típicas que suelen dar ese tipo de vinos me parecen más que deliciosas con unos puerros en vinagreta o con unos espárragos blancos.
Con los escabeches...si quieres te hago la prueba con una perdiz y algún Borgoña básico elaborado con raspón en su totalidad.
Y las berenjenas de Almagro...uno, que es poco ortodoxo en eso de las armonías, las encuentra deliciosas con burbujas (no necesriamente cava o champagne, si no, incluso con algún vino tranquilo en el que se haya dejado carbónico como protección)
No digo que la cerveza no vaya bien. Pero todavía no conozco, como se ha dicho, ningún plato con el que no te puedas tomar ningún vino.
Un saludo

Eso es cierto, lo que pasa que muchas veces ciertos platos son difícilmente combinables, o los vinos que maridan son complicados de encontrar. También es cierto que el maridaje es algo muy personal, pues no siempre los gustos son estandarizados y se debe respetar al que disfruta, por poner un ejemplo, unas gambas cocidas con un reserva de Rioja. Un saludo