Selección Club de vinos Verema - Diciembre 2007

Nombre del vino: Histoire d’Hommes Brut 1999
Tipo: Espumosos
Variedades: 10% Pinot Noir, 90% Chardonnay
País / Región: Francia - Champagne
D.O. Zona: A.O.C. Champagne
Información de la Bodega: La unión de la filosofía de Jules Gratiot y el patrimonio de Louise Delugny, descendientes de familias de Champagne ha permitido dar origen a la bodega de Gratiot-Delugny en 1889. La bodega sita en Croûttes-Sur-Marne, el viñedo no ha dejado de crecer a lo largo de las generaciones. Actualmente se transmite la tradición y conocimientos de padres a hijos. El viñedo abarca tres municipios: Croûttes-Marne, Nanteuil-Marne, y Charly-Marne. Caracterizándose por un terreno arcilloso-calcáreo, los cuales permiten una maduración en la uva diferente. La variedad Chardonnay se extiende 2,17 ha. del viñedo, otorgando elegancia y fineza al vino. El Pinot Meunier representa el 50% del viñedo sobre una superficie de 4,43 ha, aporta aromas frutales al proceso de vinificación. El Pinot Noir, representa la cuarta parte de las tierras, concede una estructura sólida y fuerte al vino
Bodega: Gratiot-Delugny
Tipo de botella: Champagne
Vol. botella: 75 cl
Elaboración y Crianza: La calidad del racimo debe ser perfecta, y por ello se realiza una vendimia manual en cajas, llegando de esta forma la uva entera y sin aplastar. El rendimiento medio por hectárea de los años precedentes dependerá de las situaciones climáticas. Por supuesto, la poda se realizará tras un examen minucioso de los viñedos. Retrasando la vinificación se obtiene una mejor fermentación. Evitando los defectos y favoreciendo a una buena espuma 
Grado Alcohólico: 12 %
Características Organolépticas: El vino presenta aromas propios de frutas maduras. Amplia boca. Champagne seductor por su redondez, complejidad, bien estructurado y fuerte paladar
Condiciones de consumo: Servir entre 6º- 8º C
Maridaje: Perfecto acompañante de mariscos y pescados con salsa a base de nata
Comentario de Verema.com: Una vez más os invitamos a brindar con Champagne en estas fiestas que se avecinan. En esta ocasión, hemos elegido el champagne ganador de una cata estival de Verema.com. Con el ensamblaje habitual de Chardonnay y Pinot Noir, muestra  la personalidad del terruño de donde viene. Una cuidada presentación y un excelente contenido para disfrutar ahora y dentro de 1-2 años

Notas de Cata en Verema.com: Histoire d´Hommes Brut 1999

Nombre del vino: Puerto Salinas 2004
Tipo: Tinto con crianza
Variedades: Monastrell, Cabernet y Garnacha Tintorera
País / Región: España - Alicante
D.O. Zona: D.O. Alicante
Información de la Bodega: A principios del 2000, la familia Castaño adquirió, reagrupó y trabajó un conjunto de parcelas en las faldas de la Sierra de Salinas, en el linde entre las provincias de Murcia y Alicante, entorno en el que se construyó el edificio que alberga Bodegas Sierra Salinas. La relación de la familia Castaño con la viticultura surge muchos años atrás, pero es en 1950 cuando Ramón Castaño Santa construye su primera bodega en Yecla, población cercana a Villena y amplía los viñedos familiares. Desde un primer momento, Ramón Castaño Santa primero, y después sus hijos (Ramón, Juan Pedro y Daniel), han apostado por la variedad Monastrell (autóctona de la zona), por la calidad (de la uva en la planta y del producto elaborado)
Bodega: Bodegas Sierra Salinas
Tipo de botella: Bordelesa
Vol. botella: 75 cl 
Elaboración y Crianza: Vendimia realizada del 18 de septiembre al 10 de octubre. Presenta una crianza de 15 meses en barricas de roble francés, 20 días de maceración, fermentación alcohólica a temperatura 26-28ºC  
Grado Alcohólico: 14,5
Características Organolépticas: Vista: Color intenso rojo picota con ribete violáceo. Nariz: Fresco frutal (fruta roja y negra, flores) con una complejidad y conjunción sorprendente para un vino con tanta juventud. La madera nueva de roble francés (vainilla, especias dulces-tabaco, cacao, canela) conjuntada a la perfección con fruta y aromas del terruño. Boca: La entrada melosa, glicérica y carnosa, con un paso donde esa conjunción de la fase olfativa está presente en el paso por boca (acidez, frutosidad, madera, minerales), y con el final de boca potente, sedoso, con tanino impresionantemente dulce. El post-gusto es largísimo y persistente, con una retronasal que solo recuerda a los grandes vinos
Condiciones de consumo: Sin oscilaciones grandes. Lo ideal entre 14 y 16 ºC, durante todo el año
Maridaje: Guisos de pescado, carnes a la plancha o brasa, guisos de legumbres con poca grasa, ensaladas
Comentario de Verema.com: este vino ha resultado el ganador de la cata de los mejores vinos valencianos que realiza el periódico “El Boletín” -en colaboración con Verema- publicado en la Comunidad Valenciana. Dicho periódico edita una guía de vinos valencianos, que realiza Verema.com en su totalidad. De entre todos, éste es el que este año más nos ha sorprendido. Resulta un vino con un marcado carácter mediterráneo, con personalidad, y que muestra a la perfección las características de las uvas de la zona

Notas de Cata en Verema.com: Puerto Salinas 2004

Nombre del vino: Kuentz-Bas Sylvaner tradition 2006
Tipo: Blancos sin crianza
Variedades: 100 % Sylvaner
País/Región: Francia-Alsacia
D.O. Zona: Alsacia
Información de la Bodega: Kuentz-Bas es sinónimo de calidad desde hace dos siglos. Situada en Husseren, corazón de los viñedos de Alsacia, a 8km al sudoeste de Colmar donde cuenta con un microclima privilegiado. El viñedo familiar de aproximadamente 17 ha. se extiende alrededor del pueblo. Además, tiene un hermoso patrimonio de parcelas repartidas sobre los “Grands Crus” Eichberg y Pfersiberg. El viñedo de Kuentz-Bas se fundó en 1975 y la propiedad está dirigida por los descendientes del fundador. Los vinos del campo son completados con algunas compras a otros propietarios
Bodega: Kuentz-Bas
Tipo de botella: Riesling 
Vol. botella: 75 cl
Elaboración y Crianza: Se cultiva en el centro de las colinas en Loess.  Los terrenos se caracterizan por ser arcillosos-calcáreos permitiendo la elaboración de vinos elegantes, respetando la tipicidad de las cepas cultivadas de forma cuidadosa. Tierra muy fértil, arenosa. Vino procedente de uvas centenarias. Método de elaboración tradicional (selección de uva, despalillado y fermentación en depositos de acero inoxidable).
Grado Alcohólico: 13
Características Organolépticas: Vino seco, refrescante, ligero y  frutado. Color dorado con destellos amarillos. Nariz intensa, golosa, fresca y con notas de fruta y miel. En boca tiene un buen ataque, con buena acidez y buen recorrido
Condiciones de consumo: Servir entre 8-10ºC
Maridaje: Perfecto para acompañar algunos pescados como la lubina
Comentario de Verema.com: Este blanco alsaciano resultó el tercer clasificado de una reciente cata de vinos alsacianos realizada en Verema.com. Procedente de un pequeño productor, resulta un vino versátil. Apto para acompañar comidas, o bien para disfrutar sólo. Otro acercamiento a los vinos alsacianos. Sin duda, todo un descubrimiento.

Notas de Cata en Verema.com (añada anterior): Kuentz-Bas sylvaner tradition 2005

Nombre del vino: Prado Enea Gran Reserva 2000
Tipo: Tinto con crianza
Variedades: 80% Tempranillo, 20% Garnacha, Mazuelo y Graciano
País / Región: España - Rioja
D.O. Zona: D.O.Ca. Rioja
Información de la Bodega: La historia de Bodegas Muga está ineludiblemente ligada a la de la familia Muga. En 1932 se funda Bodegas Muga. Sus fundadores, el matrimonio formado por Isaac Muga y Aurora Caño, procedían de familias con una profunda vinculación al mundo del vino. Desde esa fecha, los vinos Muga han ido alcanzando prestigio y fama mundial, pasando en poco más de 30 años de elaborar unos pocos miles de kilos de uva, a más de un millón y medio en la última vendimia. En la actualidad, nuevas generaciones Muga siguen incorporándose al negocio, convirtiendo Bodegas Muga en todo un símbolo de tradición familiar
Bodega: Bodegas Muga
Tipo de botella: Borgoña
Vol. botella: 75 cl
Elaboración y Crianza: Junto a las uvas del Torre Muga, las uvas de Prado Enea son siempre las últimas en entrar en la bodega. Con esto nos aseguramos una maduración óptima. La uva fermenta siempre en depósitos de roble de 10.000 Kg. de capacidad sin control de temperatura ni adición de levaduras. La maceración es variable pero puede prolongarse hasta veinte días. La crianza de este vino es de doce meses en depósitos de roble de 16.000 litros, treinta y seis meses en barricas de roble (mínimo), y treinta y seis meses (mínimo) en botella. Tras la crianza se realiza una ligera clarificación con clara de huevo fresco
Grado Alcohólico: 13,50
Características Organolépticas: Impresiona la vista con un color rubí-teja en su bulbo para pasar en el ribete a un teja más puro. Capa media. Es de los pocos vinos en los que merece la observación de su fluir; pausado, como a cámara lenta. Su descripción olfativa se complica por el dinamismo de sus componentes volátiles. Comienza con notas de frutas licorosas entremezcladas con cueros y tierra mojada. Pasados unos segundos se dejan ver especias como la vainilla y el coco. Hacia el final de su apertura creemos reconocer un trasfondo de frutos rojos. Recorre el paladar de forma sigilosa, tapizando la cavidad bucal de seda y liberando en el camino impresiones de cuero, canela y vainilla. Tras deglutir una punta de acidez en la parte trasera de la lengua nos recuerda que es un vino de larga vida que tiene mucho que dar en los próximos años
Condiciones de consumo: Se recomienda tomarlo entre 16 y 18º C
Maridaje: Ideal para acompañar platos con carácter y salsas. Guisos y estofados. También resulta sorprendente con cualquier preparado de setas y hongos
Comentario de Verema.com: Este vino es uno de los vinos más representativos de Bodegas Muga, de la D.O.C. Rioja. Una apuesta entre la innovación y la tradición, que expresa todo el alma de la bodega. Un deleite para los sentidos, potente y sedoso a la vez, fresco y con garra. Un vino para meditar, que agradecerá cierto reposo en la botella

Notas de Cata en Verema.com: Prado Enea Gran Reserva 2000

Nombre del vino: Dominio de Arenal Dulce de Bobal
Tipo: Dulces y generosos
Variedades: 100% Bobal
País / Región: España-Utiel Requena
D.O. Zona: D.O. Utiel-Requena
Información de la Bodega: El nombre "Dominio del Arenal" tiene sus orígenes en la época en que la crisis de la filoxera hacia estragos en toda Europa. Los responsables de la bodega decidieron traer arena de la playa de Valencia para depositarla en los viñedos, e impedir de esta manera el avance de la plaga. La arena traída desde Valencia en carros tirados por bueyes (subiendo el puerto de Buñol, con un desnivel de casi 800 mts y 80 kilómetros de distancia), daba un aspecto tan peculiar a los viñedos que terminaron por ser llamados el " Dominio del Arenal"
Bodega: Dominio del Arenal
Tipo de botella: Bordelesa
Vol. botella: 50 cl
Elaboración y Crianza: Vino de alto contenido en azúcares residuales con una fuerte personalidad propia
Grado Alcohólico: 15
Características Organolépticas: Es suave y con cuerpo. Color topacio oscuro, casi opaco. Tiene intensos aromas a uvas pasas, ciruela e higos. Vigoroso, extenso, cremoso y denso en el paladar. Es equilibrado, complejo y muy persistente
Condiciones de consumo: Servir sobre los 10-11ºC
Maridaje: Ideal para acompañar con un queso cabrales o con un buen postre
Comentario de Verema.com: La familia Monpó posee una larga tradición vinícola en la zona, que se remonta a 1880 e imprime un carácter especial a sus vinos, entre ellos este dulce. Hemos querido rendir homenaje a la uva Bobal, muy atractiva para hacer este tipo de vinos, y de alta implantación en la zona, eligiendo un vino curioso, diferente y atractivo, apto para iniciados y neófitos

Notas de Cata en Verema.com: Dominio del Arenal dulce de bobal

Nombre del vino: Tomàs Cusiné Vilosell 2005
Tipo: Tinto con crianza
Variedades: Ensamblaje de un 58% de tempranillo, 27% de cabernet sauvignon,
8% de cariñena, 4% syrah, y 3% de merlot
País / Región: España – El Vilosell (Les Garrigues) - Lleida
D.O. Zona: D.O. Costers del Segre
Información de la Bodega: Con la idea de elaborar vinos con carácter, capaces de reflejar la expresión de una tierra, y con el reto de implantar una filosofía propia de alguien con grandes inquietudes y pretensiones, Tomàs Cusiné decidió con la vendimia 2003, emprender un nuevo proyecto vitivinícola en el que poder volcar toda su pasión y conocimientos. Su amplia experiencia en la Denominación de Origen Costers del Segre, y la garantía que le aportan sus viñas le han permitido crear unos vinos de alta personalidad y elegancia, que marcan el inicio de un proyecto que tiene como objetivo el año 2013 para consolidarse como una bodega de prestigio
Bodega: Tomàs Cusiné
Tipo de botella: Bordelesa
Vol. botella: 75 cl 
Elaboración y Crianza: Sistema de formación en espaldera. Suelos de gravas, franco-calcáreos y franco-arcillosos. Vendimia manual con refrigeración de las uvas en cámara de frío antes de pasarlas por la mesa de selección. Fermentación a 24-26 ºC de temperatura y posterior maceración durante diez días. Parte del vino realizó la fermentación maloláctica en barrica. Crianza durante 9 meses en barricas de roble francés. Embotellado en septiembre del 2006, con un suave filtrado y clarificado con clara de huevo. “14º de alcohol y ph de 3,53”. La producción es de 150.200 botellas 
Grado Alcohólico: 13,5
Características Organolépticas: bonito color grana intenso con reflejos violáceos. En nariz el aroma es intenso y se acentúa a medida que aireamos: fruta roja y negra del bosque, cerezas y moras. La fruta madura predomina sobre la madera, que le otorga una sensación compotada y dulce. La boca, de entrada fresca, conserva la acidez de la fruta negra (cereza picota). Es bastante fluido y ligero, con unos taninos suaves y caramelizados y unas sensaciones que se decantan más hacia la fruta roja que hacia la negra
Condiciones de consumo: Se recomienda consumir a una temperatura de 17º C
Maridaje: Carnes rojas, carnes blancas condimentadas, pescados azules, quesos de buena curación, carne de caza y sus guisos.
Comentario de Verema.com: En nuestra línea habitual de incorporar vinos de Denominaciones de Origen menos habituales, os recomendamos este vino, que ofrece unas características organolépticas muy atractivas. Un excelente vino con una relación calidad precio insuperable, a la que se aúna un atractivo diseño exterior. Ideal para beber ya o en un corto-medio plazo.

Notas de Cata en Verema.com (añada anterior): Tomàs Cusiné Vilosell 2004