Selección Club Verema Abril 2004

Nombre del vino, añada:  Bembibre 2002
Tipo: Tinto con Crianza
Variedades: Mencía 100%
País / Región: España / El Bierzo (León)
D.O.: Bierzo
Productor: Viñedos y Bodegas Dominio de Tares S.A.
Información de la Bodega: Viñedos y Bodegas Dominio de Tares S.A., ubicada en la localidad de San Román de Bembibre, en el Bierzo Alto, nace en el año 2000 con el objetivo de convertirse en la bodega de referencia en vinos de alta calidad de la denominación de origen Bierzo. Con un trabajo esmerado y la dirección de su enólogo, Amancio Fernández, cuya trayectoria profesional se ha visto recompensada con diversos premios, la bodega pretende elevar a la máxima expresión las variedades autóctonas Mencía y Godello, las dos variedades predominantes en El Bierzo y cuyas características excepcionales permanecen en buena medida inéditas para los amantes del vino.
Viñedos: 40 has.
Tipo de botella: Borgoña reserva.
Vol. botella: 75 cl
Grado alcohólico: 13,8º
Elaboración y crianza: Utilización de uvas de la variedad Mencía procedentes de 6 pagos de más de 60 años, cuyos viñedos están ubicados sobre terrazas y laderas con un 22% de inclinación y  suelos de gravas y pizarras descompuestas. Rendimientos por hectárea son mínimos. La vendimia comenzó, de modo selectivo, el día 15 de septiembre y se efectuó de modo manual en cajas de 15 Kg. Una vez en bodega, los racimos pasaron por  la mesa de selección. Estrujado y despalillado total, 25 días de maceración, remontados diarios. Descube en barricas de roble americano (Missouri) donde finalizó la fermentación alcohólica y realizó la maloláctica sobre sus lías. Durante el mes de enero se efectuó un trasiego a barricas nuevas francesas de Allier. Tras quince meses de permanencia en estas barricas fue embotellado.
Nota de Cata: Este vino muestra toda la sutileza y la elegancia de la variedad Mencía. En fase visual luce un color rojo picota muy cubierto con tonalidades violáceas en el menisco. En nariz aparecen recuerdos frutales muy intensos frambuesa y cereza así como tonos florales de la gama de las violetas, todos ellos bien ensamblados con regaliz, chocolate, toffe y especiados procedentes de los robles utilizados. Vino de muy buena estructura ofrece un paso en boca graso, pleno, suave y elegante con marcados matices varietales y torrefactos en retronasal. Final amplio y muy largo con una muy buena persistencia.
Momento óptimo de consumo: Se puede consumir en la actualidad, aunque mejorará en botella en los próximos años.
Condiciones de consumo: Servicio a 18º C en copa borgoña
Maridaje: Aves y carnes de sabor intenso o punzante. Por su intensidad y complejidad de aromas y por su paso en boca, aterciopelado, carnoso y sumamente elegante, puede ser tomado casi en cualquier ocasión.
Comentario de Verema.com: No podíamos dejar de rendir un cierto homenaje en el Club Verema a la bodega considerada mayoritariamente por los usuarios de nuestra web como la Bodega Española Revelación del Año 2003. De su actual producción, Bembibre 2002 es un vino relativamente escaso (con una producción anual de unas 13.000 botellas) que catamos en cierta primicia durante el pasado III Encuentro Verema y que generó muy buenas expectativas entre los asistentes al mismo. Nuestra recomendación respecto a este vino es la de guardar para su consumo en los próximos años y, en el caso de desear un consumo más inmediato, airear suficientemente decantándolo con antelación.
Ficha de cata en Verema.com: http://www.verema.com/comunidad/vinoscatados/vino.asp?vino=6198

Nombre del vino, añada: Care fermentado en barrica. Finca Bancales 2001
Tipo: Tinto con Crianza
Variedades: 60% Garnacha Tinta, 40% Cabernet Sauvignon
País / Región: España/Aragón
D.O: Cariñena
Productor: Bodegas Añadas S.A.
Información de la Bodega: La bodega es propiedad de las de Ángel Lázaro y Rafael Díaz, y está centrada en la elaboración de vinos tintos de altura. El proyecto arquitectónico de la bodega está construido a cuarenta y seis kilómetros de Zaragoza, en medio de una finca de 45.000 metros cuadrados en el término municipal de Cariñena. Su objetivo principal es elaborar un vino que marque un punto y aparte en la zona, que emocione. La capacidad actual de elaboración cuenta con 32 depósitos troncocónicos de 21.500 litros, 6 de 10.000 y uno de 40.000. Con respecto a la nave de crianza, el espacio silencioso que necesita el vino, tiene una capacidad para un parque de 3.000 barricas.
Viñedos: 100 ha
Tipo de botella: Bordelesa
Vol. botella: 75 cl.
Grado alcohólico: 14,5º
Elaboración y crianza: Está elaborado con un coupage que fusiona la variedad garnacha con la Cabernet-Sauvignon. Las primeras uvas proceden de un viñedo cuya edad supera los ochenta años, de escasísima producción y gran concentración.. La densidad de plantación de 4.000 cepas por hectárea (máximo permitido por la C.R.D.O. Cariñena) permite a las raíces colonizar bien todo el terreno puesto a su disposición, consiguiendo que las plantas tengan menos vigor individual, ralentizando los fenómenos fisiológicos y favoreciendo así la maduración de la uva. Esta alta densidad de plantación permite menores variaciones en las producciones anuales. Este vino ha tenido una fermentación parcial en barrica y una crianza posterior de 13 meses en barrica de roble americano (60%) y francés (40%)
Nota de Cata: De aspecto brillante. Color rojo cereza picota, bien cubierto. Aromas limpios. Intensa frutosidad de una perfecta maduración; bajo estos aromas frutales aparecen los aportados por la crianza en barrica. En la entrada y paso de boca, el vino es amplio, frutal y aterciopelado. Final largo y armonioso. Taninos maduros de uva. Complejo y concentrado.
Momento óptimo de consumo: Se encuentra en un óptimo momento de consumo.
Condiciones de consumo: 16º-18º
Maridaje: Guisos de legumbres, arroces con carnes.
Comentario de Verema.com: La elección de este vino para el Club Verema surge tras su victoria en una sesión de cata ciega del comité de cata de Verema.com realizada recientemente http://www.verema.com/comunidad/cronicas/cronica.asp?cronica=125. Consideramos importante que nuestro Club se haga eco de las nuevas bodegas que están haciendo trabajos notables con varietales autóctonas y, sobre todo, en zonas con menor reconocimiento histórico desde el punto de vista enológico. Respecto a su consumo actual, consideramos necesaria una cierta aireación previa. No obstante, se trata de un vino con un potencial de guarda de varios años.
Ficha de cata en Verema.com: http://www.verema.com/comunidad/vinoscatados/vino.asp?vino=5146

Nombre del vino, añada:  Vegalfaro Chardonnay Madurado en Roble 2003
Tipo: Blancos con crianza
Variedades: 100% Chardonnay
País / Región: España/Utiel-Requena
D.O.: Utiel-Requena
Productor: Viñedos y Bodegas Vegalfaro
Información de la Bodega: Esta bodega de carácter familiar comenzó su andadura en 1980 con la plantación de viñedos, para llegar a lo que hoy, unos años más tarde, son sus vinos. Durante este período, en las sesenta hectáreas que totalizan las tres fincas propiedad de la empresa, "La Muela", "Casa Alfaro" y "Casa Capote", se han ido plantando, principalmente las variedades de tempranillo, cabernet sauvignon, merlot, syrah y chardonnay en función, en cada caso, de la frescura, de la idoneidad del suelo y del microclima de las fincas, manteniendo un viñedo viejo de la variedad bobal. La bodega ha sido equipada con los últimos adelantos tecnológicos desde la recepción de la uva hasta el embotellado, para elaborar vinos de alta calidad en todas sus gamas, y su capacidad está adaptada a las maduraciones de las distintas variedades de uva. La bodega se encuentra situada junto a los viñedos y rodeada de pinar para mantener la frescura. En definitiva, se controla el proceso en su totalidad, desde la misma uva hasta la botella.
Viñedos: 60 has. entre tempranillo, merlot , cabernet sauvignon, bobal , syrah, chardonnay , garnacha blanca.
Tipo de botella: Bordelesa élite verde musgo
Vol. botella: 75 cl.
Grado alcohólico: 13.5º
Elaboración y crianza: Premaceracón en frio, descube para fermentación de mosto, terminación  alcohólica en barrica , crianza con lías finas y removido con bastón.
Nota de Cata: Buena intensidad de aromas a frutas tropicales (banana, piña, mango) con atisbos de mineral propio del terruño, predominando éstas notas con un leve aroma avainillado. En el gusto se aprecia cierta cremosidad fruto de su cuidada elaboración y crianza resaltando más la madera al final confiriendo cierta personalidad y persistencia.
Momento óptimo de consumo: Durante 2004 y principios 2005 con evoluciones.
Maridaje: foie, quesos grasos, pescados azules.
Comentarios de Verema.com: Viñedos y Bodegas Vegalfaro es una de las bodegas más innovadoras en la zona de Utiel-Requena que han llamado poderosamente nuestra atención. La opinión de sus gerentes de que una buena bodega empieza por el viñedo la hemos podido constatar in situ en una reciente visita a sus instalaciones. Su vino Vegalfaro Chardonnay Madurado en Roble ya fue valorado como uno de los mejores vinos blancos catados por el comité de cata de Verema.com en el pasado, trayectoria que se ha mantenido en la añada 2003. Dada su enorme personalidad, su escasa producción y difícil acceso en el mercado nacional (dado que la mayor parte de su producción se orienta a la exportación) hemos considerado que se trata de un buen ejemplo de vino para el Club Verema.
Ficha de cata de Verema.com: http://www.verema.com/comunidad/vinoscatados/vino.asp?vino=5699