Cerveza potente, sabrosa y corpulenta.

Vamos hoy con esta cerveza belga estilo brown ale. Leemos que "Una vieja crónica cuenta que esta cerveza, llamada Gouden Carolus por las monedas de oro de Carlos V, se bebía principalmente durante la caza del zorro ya que esto llevaba tanto a los jinetes como a los caballos al fuego completo y los hacía galopar para que la caza siempre fuera de mejor humor". Simpática curiosidad... Pero vamos a lo nuestro. Sacamos la birrita de la nevera, esperamos unos 20 minutos y servimos en copa de balón sobre los 9°C para su valoración.

VISUAL: Su color es marrón caoba, intenso, con la espuma en tonalidades café con leche y de burbuja gruesa y persistente. Precioso aspecto (96).

OLFATIVA: En primer término encontramos aromas de frutos rojos y algo de fruta con hueso (albaricoque). Agitamos y asoman herbáceos de tomillo, un toquecito fresco de flores silvestres, con un final en donde hay caramelo quemado y algo de miel de romero. De intensidad media y sobresaliente complejidad (91).

GUSTATIVA: En boca se muestra dulzona de entrada a la vez que astringente en su paso por boca. Se nota bitter, con el lúpulo muy presente incluso en retronasal. Con notas de tocino de cielo en el post-gusto y con recuerdos de achicoria, café tostado y regaliz. Persiste en boca durante dos minutos exactos. Cerveza potente, sabrosa y corpulenta, me ha gustado bastante (93).

La RCP atendiendo a su rango de precios, entre 1.85 - 2.30 que he visto en webs, me parece correcta.

MARIDAJE: Pues nos la tomamos con una paellita de leña (de pato con caracoles) que le hice para los amigos de mi hija en mi casa. Con la suficiente potencia para lidiar con los intensos sabores cárnicos, especiados y ahumados de nuestra deliciosa paellita. Gran birra y mejor disfrute. Los niños no dejaron ni un grano ):

Salud-os!!