Preguntas a a bodega

...Algo de Cabernet.

Hacer vinos con poco color todos sabemos que es castigado por los Parkerianos... ¿Os preocupa como pueden ser acogidos por la crítica estos vinos de capa media media-alta, más tipo borgoña?

Buenas noches., antes de nada agradeceros la deferencia por permitirnos esta cata "especial".
Ya en tema Utilizais levaduras autóctonas o seleccionadas en los tres vinos?

Quizá ya lo habeis comentado pero... para cuando está prevista la salida al mercado del Garnacha y el Viura???
Como opinión personal, decir que me parecen algo necesitados de tiempo en botella.

saludos y muchas gracias por todo!

OG

Tiziano: Para nada, buscamos la diferenciación de la finca.

¿Permite Rioja hacer vinos solo con garnacha?

Pues si que se nota si, no se nota ninguna evolucion.

Sin lugar a dudas, lo dificil es conseguir un Rioja con Garnacha equiparable a un monovarietal de Tempranillo, por los problemas de rápida oxidación de la garnacha.

De momento quiero agradeceros la cata. Yo, que no soy profesional de esto, sólo lamento no haberlos tomado de uno en uno y enteros con una gran comida. Creeis que aguantrán bien hasta el fin de semana?

Me sumo a los agradecimientos. La presentacion de los vinos estupenda, la informacion tambien. Y me estan gustando los tres vinos... No habia probado ninguno vuestro, pero ahora ya lo haré. Gracias

F.T: Si, se puede utilizar al igual que cualquiera de las varieades autorizadas (Termpranillo, Graciano, Mazuelo...)

Esta me la sé yo: SÍ

Seria interesante también saber el PVP de cada vino, no?

Esta garnacha de viñas viejas cuantos grados tiene?, los taninos estan maduros pero sin empalagar mantiene un buen equilibrio cuantos gramos por cepa? no crees que al disminuir la exposicion con la madera le esta quitando al vino eso que muchos llaman vino moderno con potentes taninos sobre maduracion que no la tienes y falto de tablon, nose si me he explicado bien pero ver una garnacha con un color de capa medio baja perfecta¡, unos aromas que no te muerden en nariz con una integracion de los tostados sutil, elegante y con una entrada en boca casi perfecta con unos taninos valientes y una acidez integradora, como que se hace raro en la zona no?
un abrazo

Perdón por la reiteración. Utilizais levaduras autóctonas o seleccionadas para la elaboración?.