Vamos con la fase olfativa

Por supuesto!

Demasiada... pues según para qué gustos. De todos modos, perfil Priorat.

Pudiera ser, si señor.

Tiene muchas virtudes, pero el alcohol y la sobreestraccion...

Es lo que marca el mercado...

Seguro,..necesita integración, yo ya he pasado a probarlo en boca y me ha decepcionado un poco, voy a darle minutos...

Shhhhhhhhhh, no chivates... :-9

Con la aireación de potencia la fruta sobré todo

Eso es en su justo equilibrio.

Un clarete del priorat no triunfaría mucho sobre todo por fuera...

Eso es lo que yo quería saber, si este es un perfil típico de los Priorats, o no.

Supongo, pero una mermelada de arandanos, tampoco.

Noo, si digo yo, tarde yo.

Espero que también te vengan mejor para las otras "virtuales".

Sonríe ;)

Aromas de fruta negra (moras, toques de compota frutillos negros), toques de fruta roja (cerezas, grosellas) con ligeros toques de gominola, intensos especiados algo dulzones (pimienta negra y canela), tostados bien presentes y aún por pulir, taninos algo rugosos, notas balsámicas (eucalipto) y anisadas, vegetales (pimientos verdes a la brasa), ligeros toques florales (violetas), ciertos apuntes alcohólicos, notas lácteas (recuerdos de yogur de frutas del bosque) con apuntes avainillados y suave mantequilla algo agria, toque mineral por su similitud a la piedra húmeda (pizarra), notas de animal (cuero viejo), torrefactos (café arábica), hojarasca ... un conjunto potente y más equilibrado casi 6 meses después de haberlo catado por primera vez.

oleeeee ... ¿cuándo nos lo pasamos a la boca? que ya hay ganas ;))