Maridaje para el vino Secret del Priorat 2011

Uno que se retira. Gracias a Verema y a Torres por ofrecernos este buen vino. Buenas noches

este campo ya no lo domino tanto pero no es un vino pensado para soportar postres muy dulces.... en mi opinión es perfecto para maridar con chocolates amargos

aunque como soy un amante de los quesos...... creo que ha nacido para ser acompañado por una tapa de grandes quesos españoles, por cierto, con un cabrales es espectacular (aunque quede feo que lo diga yo) ;)

Endivias con roquefort, le va de cine...

Yo apuesto por buscar su armonía en platos orientales con salsas agridulces y de soja por ejemplo

Me despido amigos, un abrazo a todos! Muchas gracias Mara y Jordi, Verema y Torres.

Con el Gouda "Old Amsterdam" también está cojonudo Mara, es muy distinto a un azul, pero la armonía en boca también es fantástica. Hazme caso ;)

Hoy curiosamente con las prisas y el retraso no he podido preparar el maridaje para este espectacular vino. Pero creo que todos los comentarios que he leído son acertados, ese cabrales debe quedar impresionante acompañando a este vino.

Muchas gracias a Mara, Verema y Torres por dejarme participar en este sorprendente, para mi, tinto dulce del Priorat y !hasta la próxima!

Se bebe bien en buena compañía y tb. solo acompañando una terde de otoño (o de invierno) en un orejero viendo caer la tarde con un buen libro (o sin él) viendo pasar las horas...
Y si nos ponemos ya ortodoxos, yo acompañaría un queso viejo, de esos q se desmoronan al partirlos

Mis felicitaciones a Jordi y a la familia Torres por este descubrimiento, un vino moderno y clásico a la vez.
Juventud con frescura y reposo sabio.

Recuerdos para todos mis amigos veremeros

En efecto, pero hay postres no muy dulces con los que te aseguro que funcionaría perfectamente.

PD: De hecho yo no soy amigo de postres excesivamente dulces.

Bona nit!

Un gran (eterno) rezagado, se acaba de unir (moi même!).

Hace un rato he vuelto de Perpinyà con una una cajita de macarons.... el de frutos del bosque, el de caramelo, el de pistacho y el de chocolate.... muy bien!!!

Aunque EMHO con un flan o pastel de higos, o incluso higos 'coll de dama' estaria espectacular... el toque de queso azul le daría el punch final al maridaje, seguro.... y al plato ;-D

Me pongo al día.....

Lo hemos tomado con quesos, curados, y con algo de jamón, y estaba excelente.
Ahora con un poco de chocolate negro y galletas, aún mejor.
Un festín perfecto.
Repetiremos seguro el vino, no defrauda, desde que ves la botella con la espectacular presentación hasta la última gota

Aprovecho la ocasión, aparte de para saludar a los amigos foreros (quedais todos invitados a venir a Hellin, a hacer virtuales en compañia de kilie y mía en el rest. Don Manuel de mi amigo Manolo, que ha sacado unos rollos de anis)
Por cierto q tb. le irian vien unos rollos fritos de naranja

Gracias, Torres (aquí, en Don Manuel, hicimos una gradísima cata con vosotro, Fransola, Milmanda, Mas la Plana, Grans Muralles, Torres Jaime I... etc)

Gracias Verema

Pues yo no suelo maridar con nada los vinos dulces, entre otras cosas por que casi nunca tomo postres, a lo sumo algo de fruta. Para una comida siempre elegiré un tinto seco. Así que si algo he de decir lo tomaría de postre, bien solo, o con una macedonia de frutas naturales, a ser posible con mango.

Yo también lo veo para algo más que quesos. Al no ser extremadamente dulce da para ello.