Maridaje para el vino Secret del Priorat 2011

Aquí lo compartimos con una ensaïmada de chocolate con nueces. Espectacular.

Como a mi me ha recordado a un vino embocado matancero (salvando las distancias), lo veo con un buen chorizo picante como dice Mara, con unos torreznos bien frititos... cosas así de ligeras.

Me voy retirando. Mañana comento maridaje. Excelente vino al que tengo que analizar ese tanino por si es adecuado al maridar o no. Gracias a Torres, Verema, y en especial a Mara y Jordi por conducir la cata. Buenas noches

Uy!! Qué interesante... lo del chorizo me cuesta verlo, todo es cuestión de probarlo. Con el queso azul sí lo veo, ¿stilton por ser algo más dulce que el cabrales?

Unas migas... cómo lo veis con unas migas? En plan como se comen en casa de mi suegra... migas acompañadas de boquerones fritos, torreznos, tortilla de patatas y otros "sides" similares.

En Madrid noooooo. Aggg

con quesos de cabra tanto curados como semi, que buenooooo

Yo con nueces, chocolate negro, queso Old Amsterdam, un queso curado manchego muy bueno y un queso azul Stilton.

De aperitivos, como casi siempre, vengo de trabajar, todo el día fuera de casa y no he tenido tiempo de preparar nada (y encima llego tarde, pero bueno).

Es que este vino tiene tanta acidez y tanto cuerpo que creo que le va algo más especiado pero vamos, que es cuestión de paladares y a mí el Stilton me encanta, je,je

Efectivamente, lo veo bien en guisos de carne. Un maridaje mucho más original e interesante.

Pufffffff... es que yo los quesos... como que no. Mira que lo intento, pero no...

Me parece perfecto!

También lo veo en Navidad con unas galletas de "ginger-bread-man". En fin. Me estoy poniendo piripi. Llevaba 17 días en "parada biológica" y llegan estos de Verema y estos de Torres y nos regalan un vinazo dulce de 50 euracos.... ¡la vida es bella!
Un abrazo a todos y muchas gracias por la lección.

Si!! a mi también!
Aunque definitivamente, me decanto por probarlo con carne en un guiso largo, de salsa untuosa y especiada.

De todas formas, su acidez es la justa, no la veo elevada, por eso es tan versátil para maridar.