Preguntas para Bodegas Torres sobre el vino Secret del Priorat 2011
Re: Preguntas para Bodegas Torres sobre el vino Secret del Priorat 2011
Ver mensaje de Jordi ForasterBuenas tardes a todo el mundo! disculpad que no haya podido atender vuestras inquietudes hasta estas horas pero estamos en plena vendimia y ha sido una jornada intensa.... ahora ya completamente a vuestra disposición, espero poder aportar algo de luz a vuestras dudas! y sobretodo, dispuesto a descubrir nuevas facetas de este vino gracias a vuestros comentarios!
Re: Preguntas para Bodegas Torres sobre el vino Secret del Priorat 2011
Ver mensaje de Jordi Forasterrespondiendo a una de las preguntas, la finca se compró en 2006 pensando en utilizarla para vinificación de vino tinto pero después de ir trabajando la finca y viendo año tras año que esas viejas cepas tenían ese potencial para la elaboración de este producto pensamos que era interesante acercar al público las posibilidades de la Garnacha y la Cariñena de viñas viejas en el Priorat
Re: Preguntas para Bodegas Torres sobre el vino Secret del Priorat 2011
Buenas tardes,
Hay que abrir la botella con antelación?
Un saludo a todos!
Re: Preguntas para Bodegas Torres sobre el vino Secret del Priorat 2011
¿Cuál es la proporción de cariñena y garnacha tinta?
Re: Preguntas para Bodegas Torres sobre el vino Secret del Priorat 2011
Ver mensaje de EliasgaRecomiendo abrirlo unos 15 minutos antes, no hace falta más ya que no suele sufrir problemas de reducción
Re: Preguntas para Bodegas Torres sobre el vino Secret del Priorat 2011
Ver mensaje de Víctor Sánchez45 - 45 aprox. Dejamos un pequeño porcentaje para lo que denominamos el "secreto" de este vino..... vamos a mantener un rato más este "secreto" vigente ;)
Re: Preguntas para Bodegas Torres sobre el vino Secret del Priorat 2011
Ver mensaje de Jordi ForasterBotella abierta y atemperandose para la cata. a simple vista parece un vino tinto por lo que supongo que la elaboración habrá sido con los hollejos y con bastante extracción a diferencia de otros vinos dulces, me puedes decir algo Jordi o esperamos?
Por otra parte es un vino de consumo inmediato o se ha elaborado von vocacion de guarda?
"El hombre debe al vino ser el único animal que bebe sin sed." PLINIO
Re: Preguntas para Bodegas Torres sobre el vino Secret del Priorat 2011
Ver mensaje de Jordi ForasterSiendo así, el hecho de que este vino tenga una baja concentración de azúcares en comparación con otros vinos dulces, ¿lo habéis buscado de esta manera o es debido a que se trata de viñas jóvenes (plantadas en 1996)?
Re: Preguntas para Bodegas Torres sobre el vino Secret del Priorat 2011
Buenas, ya estamos aqui
Preguntas previas
Cuanta cantidad de azucar residual tiene este manjar?
Para prevenir posibles refermentaciones solo se ha usado SO2 o algo más
Saludos
Perdón si la pregunta es algo simple
Ya he aprendido que este vino se debe beber a la misma temperatura de los tintos o algo mas pero.... ¿y la copa? ¿es mas adecuado un catavinos o una copa grande es mejor?
Re: Preguntas para Bodegas Torres sobre el vino Secret del Priorat 2011
Buenas tardes:
¿Jordi, nos puedes indicar la cantidad de azucares residuales del vino?
Gracias.
Re: Preguntas para Bodegas Torres sobre el vino Secret del Priorat 2011
Ver mensaje de gracianofermentación con hollejos y maceració de 60 días post fermentación alcohólica.
Vino de guarda.... sin duda!!
Re: Perdón si la pregunta es algo simple
Ver mensaje de Preñatoryo voy a usar un catavinos
Re: Preguntas para Bodegas Torres sobre el vino Secret del Priorat 2011
Ver mensaje de Jordi ForasterHola Jordi, ante todo muchas gracias por la oportunidad, en la virtual se indica Secret del Priorat 2011 añada que no aparece en la botella, ¿lo indicará en sucesivas ocasiones para poder conocer la añada probada o no lo considerias un dato necesario?
Re: Preguntas para Bodegas Torres sobre el vino Secret del Priorat 2011
Ver mensaje de Jorgeoli92 g/hl
parada de fermentación natural por concentración de azúcares, frío y SO2