Re: Fase Gustativa: Mar de Frades 2020
Respondiendo al debate mineralidad / salinidad. En fase olfativa la salinidad era muy sutil (como pasear un día frente al mar). Pero en boca, la salinidad CASI tapa la acidez. Se nota mucho más.
Con la punta de la lengua noto la acidez, y en los extremos la sal (igual estoy metiendo la pata, y las papilas correspondientes están en otro lado JAJAJA)