Nueva Cata Virtual Lalomba Finca Lalinde Rosado 2020.

Otro afortunado, gracias a la Bodega y a Verema. Nos vemos y nos leemos, un abrazo.

Aprovechando que me han confirmado la cata virtual de este Finca Lalinde Rosado y que ya me he bajado la ficha de cata del mismo, leo con asombro lo siguiente: "El mosto macera con borras". Pues no he sido capaz de averiguar qué diantres es eso....!!!

Confirmado para la virtual, muchas gracias a Verema y la bodega. Nos leemos el día 2

Buenos días.

Las borras son los restos de la pulpa del grano de uva. Cuando prensas la uva sale el mosto y restos de pulpa. Antes de fermentar es aconsejable limpiar ese mosto y retirar esas borras. Ellos lo que parece ser que hacen es tener el mosto sin que arranque a fermentar macerando durante tres días con esas borras.

Un cordial saludo.

Buenos dias a todos,

Enhorabuena a los confirmados para recibir botella del vino Lalomba Finca Lalinde Rosado 2020, y participar en la Cata Virtual dentro del Foro de Catas Virtuales de Verema el próximo 2 de junio de 2021. Por otro lado, recordamos a todos que os enviaremos un mail a todas aquellas personas que solicitásteis botella para participar en Cata Virtual, (tanto a las elegidas como a las que se han quedado fuera). En ese correo electrónico está adjunto los accesos a la Presentación de la nueva añada de Lalomba Finca Lalinde Rosado 2020 que realizaremos a través de la plataforma zoom.  Tras finalizar la presentación, cataremos el vino en el Foro de la Cata Virtual: Equipo Verema, Alberto Saldón, Brand Manager Prestige Wines & Lalomba Director y  Catadores seleccionados.

Gracias a todos!

Gracias

Confirmado para la cata, a ver que tal este gran vino, por el color de la imagen parece un rosé /rosado palido), que tanto gustan en Francia. Lástima no poder catarlo hoy mismo.

Saludos,

Enric Vilá  

Entonces, entiendo, que lo que hacen es una maceración prefermentativa en frío, pero si las borras son restos de después del prensado, ¿el prensado no se hace después de la fermentación? No acabo de pillarlo.

Buenas tardes. En blancos y rosados se prensa antes y se fermenta en virgen. Sólo mosto. Salvo excepciones como los blancos con pieles.
La maceración prefermentativa se puede hacer con las pieles o solo con los restos de pulpa como parece ser en este caso.
Un cordial saludo

Confirmado !! Y que aportan esas "borras" ???, reconozco que es la primera vez que lo oigo (leo).

Eso es pregunta para los autores del vino jjjj
Un saludo

Yo también es la primera vez que lo oigo...nunca dejamos de aprender

Pues...¡¡botella recibida!!

Peaso botellón!! con sus borras y todo... preciosa presentación. Y ese color... muy europeo. 
Gracias, BRB, gracias Verema!!

PD: lo de las "borras" no se ve, ¿eh?  jaja! ;-)

Yo tampoco lo había leído nunca, y mira que me leo fichas de vinos a porrillo. Había leído lías gruesas, lías finas, pero lo de borras nunca.

¿Se pueden hacer las preguntas en español o hay que hacerlas en inglés al Brand Manager Prestige Wines and Lalomba Director?

Un saludo