Re: Fase gustativa del vino Iohannes Reserva 2009
Inicio con ataque muy gustoso, con notas claras de regaliz, pasas en licor, orejones, cedro y cuero. Un punto goloso y algo de cacao. Llena la boca, voluminoso y voluptuoso. Frutas en licor, cerezas, moras. y con un punto acrílico suave. También frutos secos (almendra) y nuez de cola.
…. Tras 30 min. Seco con acidez alta, taninos medios y pulidos con poca astringencia, cuerpo medio (+). Alcohol medio (+) y bien integrado. Textura sedosa. Intensidad de sabor alta. Final largo con sabores de frutillos rojos y mermeladas.
Javier Azcona Fabón