Tengo congelados unos marzuelos que quiero dar salida ya mismo y es probable

Tengo congelados unos marzuelos que quiero dar salida ya mismo y es probable que haga un pollo en salsa con marzuelos. Algo sencillo con cierta potencia pero no contundente.. Dorar el pollo al que le paso ligeramente por harina, sal y pimienta. La salsa a base cebolla, ajo , zanahoria. Añadir vino y triturada al final.