Re: Preguntas para la bodega Conde Valdemar
EMHO dependerá de la edad del vino.
Éste es un Reserva relativamente "joven", con poco más de 6 años, pienso como Ana, que no hace falta decantador, con abrir la botella 20 minutos antes, puede ser suficiente para oxigenarse.
Sin embargo, hace pocas semanas, en plenas fiestas, descorché, de esta misma bodega, un magnífico Conde de Valdemar Reserva 2001 y, ahí sí lo decanté. La razón para mí fue clara: un Reserva con 24 meses de barrica, ya bien desarrollado, con 14 años y pico y con no menos de 12 años en botella, por tanto, sí vi recomendable en ese caso, la decantación (además por los posibles posos que pudiera tener).
Conde de Valdemar Reserva 2001
En la victoria mereces beber champagne; ¡en la derrota lo necesitas! (Napoleón Bonaparte. 1769-1821)