Re: Cata gustativa: Ceramic Monastrell 2019
No se cuanto lleva en botella (6 meses aprox???) Estoy segura que le iría bien más tiempo de botella para terminar de afinarse.
Tiene una boca muy personal, y la monastrell es una variedad que ya de por si tiene bastante tanino, así que los 11 meses de roble nuevo, a pesar de haberse dulcificado con su maduración en tinaja, bajo mi punto de vista necesitan más botella para llegar a mejor puerto (que ya es bueno, pero para mejorarlo ;)