Re: Cata gustativa: Ceramic Monastrell 2019
Boca algo más modesta que la nariz. Entrada alegre y fresca. Acidez. Taninos poco envolventes. Pulidos. El alto grado alcohólico está domado. Punto de amargor, no sé si buscado gastronómicamente, o resultado de incluir raspón. Pero es un rico Monastrell que se sale de la tipicidad. No tiene la pesadez empalagosa de la higuera. Es más fresco y alegre para acompañar la comida.