Segunda fase: OLFATIVA

Pera, mucha pera

Ejke no se te puede decir ná!!! Por cierto, bonita y cachonda foto Jacs en tu avatar.. :-))

Viva el cítrico!!

OG

Coincido con los anises, sutiles, como hinojo,,,

Discreto con notas de levaduras,cierto toque balsamico,ligeros tostados y un fondo de agua-limón.

Gracias a vosotros por la buena labor que llevais 8 años haciendo

Pedro, a mi incluso me falta fondo de lias, ya que levaduras si da, pero un aroma más intenso y concentrado (miel,hidrocarburos, etc) aromas, que yo achaco a la reducción de las lias y su evolución en botella, tiene pocos, aunque creo que cuando coja temperatura, va a derivar a hidrocarburos y eso si se lo colgaría yo a las lias.

Me parece un cava poco "reserva" para lo que me esperaba.

Sí, sí, muchas lavaduras, muy finas. Envolventes los aromas secundarios.

Si yo tambien lo encuentro dulzon, tiene un olor bastante marcado, será muy interesante su gusto en boca, ya tengo ganas de darle un pequeño sorbito para saborear este pastelito

Pasteleria
levaduras
citricos algo dulce pero sin empalagar
incluso con notas de frescor

Siento tener que dejaros, guardare lo que queda para cuando vuelva, un saludo a todos y como siempre gracias a la Bodega, a Verema..............y que cumpla muchos más !!!!

No sé, pero la bollería no la veo muy clara, más bien me da sensaciones de mantequilla, quizás es algo parecido?

La notais?

Me da la impresión que con el tiempo, baja bastante la intensidad aromática.,,