Badiola Las Parcelas Tinto 2018. Fase Olfativa

Segunda Fase de la Cata: Fase Olfativa del vino

¿Qué recuerdos y elementos percibes? 

Inicialmente destacan los toques especiados, con bastante intensidad, dando paso a notas más sutiles de fruta negra. Fresas? Arandanos? Un sensación dulzona.

A copa parada mucha fruta negra madura y notas dulzonas.

AROMA

Después de la reducción inicial, cerezas rojas, ciruelas negras y violetas. Muy primario con notas de bosque y tomillo. Leves notas de maloláctica como yogur de frutos del bosque (frambuesa)

Interesante. Fruta negra, muy especiado. Intesidad media alta para empezar

En nariz aromas intensos a frutos rojos y negros tipo moras de zarza, fresas, frambuesas y arándanos

Abierto desde las 19:10…

En nariz de entrada noto presencia de fruta negra y alguna especia que no identifico bien pero podría ser pimienta? También me vino un ligero toque anisado y una pizca de chocolate. En general coincido, sensación dulzona por el predominio de la fruta.

Dulces?

A copa parada, fruta negra!!!!!!

Es un vino que lleva su tiempo, que va poco a poco, tímido pero no cerrado, pues se entiende desde el principio su verdad. Una magnifica uva, sana y bien madura, llena de frescura e intensidad, incluso concentración.

Muy franco con la variedad sientes las moras, la ciruela e incluso la frambuesa, con notas de pimienta negra. Fondo terroso, ligero punto de negror. Fragante, balsámico...

Sip, mucho yogur

Recuerdos a fruta negra, arándanos, toques minerales y vegetales.

Un poquito más sobre Badiola Las Parcelas Tinto 2018:

Badiola Las Parcelas Tinto 2018. Es un vino elaborado a partir de una selección de uva tempranillo procedente de pequeñas “Parcelas” de viña vieja, cultivadas sobre suelos de piedra caliza. Aproximadamente una cuarta parte del vino obtenido tras la vendimia, se envejece durante unos seis meses en barricas nuevas de roble francés de alta calidad. Esto hace que el vino tenga más complejidad y textura, pero sin un excesivo aporte de roble que pueda enmascarar al vino.

Mucha fruta madura, jugosa, con grosellas, moras, notas de pimienta negra y suave cuero, matorral y flores frescas.

Más que dulces noto especias (canela, pimienta blanca)