Fase olfativa
Re: Fase olfativa
Nariz muy intensa, donde destacan en primer plano los aromas balsámicos de regalices, eucalipto y matorral mediterráneo (jara). La fruta permanece algo tímida en un primer momento, y solo se vislumbra un fondo sutil de frutillas del bosque maduras. Las notas terciarias se expresan con mayor brío que las primarias, con recuerdos de chocolate negro, especias (pimienta de Jamaica y clavo) y tabaco negro. Hay un ligero recuerdo de flor (violeta) y un patente fondo mineral, terroso. En conjunto, es un vino serio, con mucha profundidad de aromas y una paleta amplia de matices.
Re: Fase olfativa
En nariz se presenta potente, con notas de fruta negra maduras, moras, arándanos, grosellas.
Re: Fase olfativa
Aromas de fruta en alcohol y notables balsámicos. Tiene un fondo que yo llamo de farmacia.
Un saludo. Pepe Cano www.verema.com/blog/laterrassadelvi/
Re: Fase olfativa
Aromas a fruta roja y del bosque, moras, grosellas, arándanos...
Soy flexicarnívoro y a la comida vegana la llamo guarnición
Re: Fase olfativa
la nariz me gusta mucho, le costó abrirse pero esta muy potente en fruta negra, regalicves y la madera en un segundo plano.
quizá algo sobremaduro,entonces pregunto ¿se buscó madurez fenólica y por eso esa calidez y esas notas de hollejo tostado?
saludines
Re: Fase olfativa
Ver mensaje de nacho74realizamos un pie de cuba en el viñedo para asegurarnos que las levaduras indígenas se imponían. No tuvimos ningún problema, y además la cinética fermentativa fue perfecta!!!
Re: Fase olfativa
Ver mensaje de CarlitSi, a mi también me aparecen esas notas de pimienta junto a los balsámicos, de momento la fruta se muestra tímida, vamos a ver si coge un poquino de aire...
No está muerto aquello que yace eternamente. Y con el paso de los eones, hasta la muerte puede morir
Re: Fase olfativa
Frutas negras. Muy negras y maduras. Balsamicos y un fondo de caramelo
Si bien la penicilina cura a los hombres, el vino los hace felices (A. Fleming)
Re: Fase olfativa
Buena intensidad. Aromas de fruta roja muy madura, pero sin excesos compotados, notas balsámicas de hierbas mediterráneas aligeran el conjunto que presenta unas notas muy agradables de la crianza en segundo plano, vainilla, cacao y algo de ebanisteria
"El hombre debe al vino ser el único animal que bebe sin sed." PLINIO
Re: Fase olfativa
De entrada, se percibe la fruta madura. A continuación salen las especias, pimienta, comino...
Re: Fase olfativa
En nariz aparece la fruta negra madura, confitura, recuerdos a violetas y especias.
Re: Fase olfativa
Ver mensaje de LovecftCoincido plenamente. Las notas balsámicos son muy patentes y en primer plano. A mí me ha costado "apartarlas" un poco para ver más allá...