En boca...

Astringencia y algo de amargor este de hoy...

(V)

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Yo apenas le noto esa astringencia... lo veo redondito, paso rápido en boca...fácil de beber...pero no astringente.

Me dío en un principio, de forma muy sutil, aunque desapareció en breve.

Pues nos gusta la boca. Carnoso (esponjoso, dicen) a pesar de no presentar un cuerpo de mucho peso. Muy frutal, sabroso, equilibrado, goloso, con mucha fruta roja, con los taninos vivos pero redondos, sin apenas astringencia desagradable. Un peligro, baja con ";demasiada facilidad";. El final es largo y ligerísimamente amargoso.

En el retronasal detectamos la madera algo ¿más usada?, con ciertos toques de ebanistería.

Es que somos novatillos

Son las siglas de tricloroanisol. Vamos, un compuesto orgánico mu malo malote que contamina, entre otras cosas, los corchos y por ello el vino.
Si te preguntas si tu vino está contaminado por TCA lo notarás por un olor a... algo así como cartón mojado, cueva, humedad... Es algo bastante desagradable cuando lo encuentras, la verdad...

Saludos,

Jose

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