BODEGA LAR DE MAÍA une tradición, familia y pasión por su tierra

Elaboran sus vinos de una forma natural, cuidando cada parte del proceso al máximo, para que el resultado sea siempre el mejor.

Todos ellos son Vinos de la Tierra de Castilla y León, y sus viñedos se trabajan y cuidan de forma natural,  para conservar  todas sus propiedades y que la calidad sea excelente.

Son una bodega familiar que elabora vinos de calidad de forma tradicional, cuidando cada parte del proceso para que el resultado siempre sea el mejor, un vino que hable por sí solo y deje huella.

Su amplia experiencia en el mundo del vino trabajando para otras bodegas y su pasión por el trabajo bien hecho, hizo que, después de mucho tiempo dando forma a este sueño, en 2015 naciese Lar de Maía.

Sus padres son sus referentes. De ellos aprendieron que el éxito no llega por suerte, hay que trabajarlo todos los días, y el amor por su tierra, por la infinita Castilla, por sus pueblos y sus viñedos. Porque los campos que inspiraron a Machado solo pueden darles productos maravillosos. Elaborar vinos que sigan su filosofía de vida, natural, sin aditivos, con personalidad, que cuando lo pruebes sepas que las cosas bien hechas, sin prisa, siempre son las mejores.

Somos una bodega pequeña, familiar, que cuida hasta el último detalle. Somos de los que siempre buscan motivos para brindar.

Los viñedos de Lar de Maía

Si un vino es bueno, no es fruto de la casualidad, todo suma, y los suyos están llenos de pequeños detalles. Las uvas que utilizan para la elaboración de sus vinos son únicamente aquellas obtenidas de los viñedos sostenibles, trabajados de forma natural, conservando así toda su esencia y propiedades.

La gran mayoría de ellos son centenarios (desde 80 años hasta más de 100 años), lo que hace que la calidad de sus vinos sea excelente.

Además, entre los viñedos se mantienen parcelas donde se cultivan diferentes tipos de cereales, manteniendo así un ecosistema único en la zona que hace aún más especial la uva de esta tierra.  

Cuidar cada detalle es parte de nuestra identidad

Miman cada parte del proceso para que el resultado sea siempre el mejor. Basan su producción en el modelo de “vino de pago”, por lo que hacen cosechas limitadas y controladas. Apuestan por el respeto al medio ambiente y la obtención de la máxima calidad, es su filosofía diaria, lo que da como resultado un vino más natural y con personalidad propia.

Sus uvas se obtienen de los viñedos trabajados siguiendo la filosofía de agricultura sostenible con suelos que son, en su mayoría, franco-arcillosos-arenosos, de gravas y de calizas, lo que les confiere una personalidad propia.

Los abonados, como los laboreos del suelo, se hacen de manera individual en cada parcela, en función de sus necesidades, edad de la viña, etc.

Muestreo en viñedos de Bodegas Lar de Maía

La bodega Lar de Maía

La bodega se creó en el año 2015, María Burgoa ha trabajado durante 12 años para otras bodegas y, su  proyecto personal, se fraguó con el deseo de hacer vinos de calidad y con identidad propia. Ha huido  de denominaciones de origen, preferien hablar de terroir y de la riqueza de suelos de la zona (a pesar de ser suelos muy pobres), están amparados bajo la IGP de Vino de la tierra de Castilla y León. A día de hoy elaboramos 40.000 botellas, este es nuestro volumen anual, quieren crecer pero todo llegará.

Elaboran los siguientes tipos de vino:

• Lar de Maía 8º Rosado, añada 2022, es la añada que acaban de sacar al mercado. Elaborado con Tempranillo de viñedos viejos con una altitud de alrededor los 1000 metros. Se realiza una selección manual inicial en viñedo y segunda selección en mesa en bodega. Se despalilla y, tras obtener el mosto, se fermenta a baja temperatura durante 20 o 25 días con el fin de preservar una mayor riqueza aromática. Posteriormente, la crianza se realiza con sus propias lías. 

• Lar de Maía 5º Tinto, añada 2020, monovarietal de Tempranillo seleccionado en mesa. El proceso de vinificación comienza con un despalillado y estrujado ligero. El proceso de maceración tiene una duración de 15-20 días. La fermentación alcohólica se realiza en depósito de acero inoxidable. Crianza en barrica de roble francés y americano entre 14-16 meses. Posteriormente, crianza en botella entre 6-12 meses. El paso del tiempo puede provocar que aparezcan precipitados o sedimentos en la botella.

• Lar de Maía 7º Autor, añada 2020, monovarietal de tempranillo elaborado a partir de una selección inicial de la uva en campo, vendimia manual. En bodega hay una segunda selección en mesa al llegar a bodega. Despalillado, fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable. A continuación se realiza la fermentación maloláctica en barricas nuevas de roble francés. Crianza final en barricas de roble francés entre 12, 14 y 16 meses. Posteriormente, crianza en botella durante dos años. El paso del tiempo puede provocar que aparezcan precipitados o sedimentos en botella, por lo que se recomienda decantar antes de su consumo.

Las nuevas añadas 2020 de Lar de Maía 5º Tinto y Lar de Maía 7º Autor se han elaborado con viñedos de 80 años para 5º Tinto y viñedos de más de 100 años para 7º Autor. Todas las elaboraciones se han trabajado por pagos y en depósitos por separado. Han prensado por gravedad para evitar extraer en exceso, extrayendo únicamente el mosto flor.

Viñedo, vendimia y proceso de elaboración. Trabajan todos los viñedos y las elaboraciones como vinos ecológicos, pero no contamos todavía con la certificación. El proceso de vendimia es manual y la elaboración está hecho con autentico mimo.

¿Por qué se llaman "Lar de Maía" y el por qué de 5º,8º y 7º?

María Burgoa nos comenta:

"Me gustaría explicaros el origen de la marca “Lar de Maía” y el por qué usamos un numero cardinal para cada vino (8º, 5º y 7º)

La marca “Lar de Maía” se crea porque el primer embotellado de nuestro vino tinto de gama media “Lar de Maía 5º Tinto” fue en Mayo; y Mayo en latín en “Maia”, “Lar” hace referencia al suelo, lares o terroir. Buscábamos un nombre melódico porque nuestro principal mercado de venta es el de exportación (se vende un 90% de nuestros vinos en Europa, EEUU, si lo logramos empezaremos un poco en Asia y por supuesto en nuestra querida España en la cual es muy difícil vender por la gran oferta que hay).

Usamos 8º para nuestro rosado Lar de Maía 8º Rosado porque planificamos elaborarlo en agosto que es el octavo mes del año.

Usamos 5º para nuestro tinto Lar de Maía 5º Tinto porque planificamos su primer embotellado en mayo que es el quinto mes del año.

Usamos 7º para nuestro tinto gama alta Lar de Maía 7º Autor porque planificamos elaborarlo en julio que es el séptimo mes del año.

Nuestra imagen. Cuidamos mucho la parte de imagen y packaging. Nuestras cápsulas no son convencionales, nuestras cápsulas son fichas de catas."

 

Bodega Lar de Maía: tradición, familia y pasión por su tierra