"No entiendo de vinos" es una frase manida escuchada por todos; cuando la escucho siento en quien la pronuncia una especie de disculpa. A mi me encanta por lo predecible de la misma, pues encabeza una frase siguiente del tipo "pero se lo que me gusta". En ese preciso momento pienso en cómo hemos aislado día a día y durante muchos años una cultura milenaria y de proximidad, dejándola a cargo de unos pocos, una especie de élite conocedora de unos  particulares usos y lenguajes mientras la gran mayoria se acerca a la barra de nuestros bares y restaurantes con la seguridad de pedir una cerveza.

Lo que pretendo con este blog es que conozcais cómo se elabora un vino artesanal con todos los defectos y virtudes que esto conlleva e intentemos entre todos acercarnos de la manera más directa posible a las gratas sensaciones que nos proporciona un producto tan natural como es el vino.   Leer más