Aceite Aubocassa : Frescura mediterránea...

Procedente de suelos de lastras de roca calcárea en disposición laminar de arcillas intercaladas. Cubierta de piedra en un 80%. Suelo pobre, muy apto para cultivo de especies leñosas mediterráneas.

Su visual es densa de amarillo profundo con irisaciones verdes. Complejo y muy fresco, aromas de limas entremezclados con monte mediterráneo, se suceden las notas de tomillo, savia verde, sobre un fondo de tomate raff. Su final recuerda a notitas de almendra verde y cereal maduro. En boca se muestra untuoso a la vez que suave, excelente estructura y volumen que se mantiene en un final sostenido debido a unas sensaciones ligeramente amargas y picantes.