Elegante, equilibrado, delicado pero lleno de matices

Amarillo verdoso con destellos de cristal de olivino.

Nariz de gran calidad e intensidad, muy frutada, fresca y sana. Tras un primer golpe de hierba fresca, hojas verdes y monte bajo en rocío, nos aparece el tomate muy pronunciado, matices de plátano que van poco a poco tomando dominancia y un toque sutil de manzana.

En boca tiene un ataque dulce equilibrado, sin amargor ni picor. Su paso evoluciona poco a poco, se muestra sedoso, plátano y tomate crean la base a la que se les unen unas pinceladas de aceituna verde y manzana. Aparece una sutil pizca de picor y amargor, creando la armonía perfecta. Final muy largo con plátano amargo sobre todo y un picor suave que perdura muchísimo.